recent
أخبار ساخنة

هل الشمندر أو البنجر مسموح في الكيتو دايت ؟

هل الشمندر أو البنجر مسموح في الكيتو دايت ؟
هل الشمندر أو البنجر مسموح في الكيتو دايت ؟


الشمندر والكيتو دايت

هل الشمندر أو البنجر مسموح في الكيتو دايت ؟

الشمندر أو البنجر هو أحد أنواع الخضروات المعروفة، والتي تشتهر باللون الأحمر الغني والنكهة الحلوة المحبوبة ، السؤال الذي يطرح نفسه هنا؛ هل البنجر أو الشمندر مسموح في الكيتو دايت؟ 

هذا ما سوف نتناوله بالتفصيل في هذا الموضوع. 

معلومات عن الشمندر

الشمندر أو البنجر ويسمى أيضاً الشوندر من النباتات الجذرية، من الفصيلة القطيفية، ويوجد منه نوعين حسب الإستخدام:

  • البنجر السكري، ولونه أبيض، ويستخدم في صناعة السكر.
  • البنجر الوردي ويستخدم في صناعة المخلل ويستخدم أيضاً في صناعة الصبغة.

ما هى أنواع الشمندر أو البنجر ؟

يوجد أنواع مختلفة من البنجر ( الشمندر ) والتي يتم تصنيفها حسب اللون كما يلى:

  • البنجر الأبيض.
  • البنجر الأصفر.
  • البنجر الإرجواني الغامق.
  • البنجر الوردي الفاتح.

هل البنجر أو الشمندر مسموح في الكيتو دايت ؟ 

البنجر أو الشمندر غير مسموح في الكيتو دايت، على الأقل ليس يكميات كبيرة، يشترط الكيتو دايت ألا تزيد نسبة الكربوهيدرات عن 20 جرام يومياً،  كل 100 جرام من الشمندر تحتوي على 9.6 من الكربوهيدرات، هذه الكمية تبدو مرتفعة جداً، إن كنت تريد تناول الشمندر في الكيتو دايت يجب عليك تناول كمية منخفضة بحيث لا تتجاوز الكمية المقدرة من الكربوهيدرات. 

البنجر من الخضروات الغير مسموحة في الكيتو دايت. 

ما هي كمية الكربوهيدرات في الشمندر ( البنجر )؟ 

العنصر القيمة الغذائية
سعرات حرارية 43 سعر حراري.
كربوهيدرات 9.9 جرام.
سكر 8 جرام.
ألياف 2 جرام.
الدهون 0.18 جرام.
البروتين 1.68 جرام.


يستخلص السكر من جذر الشمندر الأبيض، فهو غني بمادة السكروز، كما يحتوي على مواد غير سكرية نيتروجينية، بالإضافة إلى الأملاح معدنية، والفيتامينات المختلفة.

الشمندر مسؤول عن 25 % من إنتاج السكر في العالم، ويأتي كمصدر ثاني بعد قصب السكر.

فوائد الشمندر الصحية

  • يستخدم البنجر أو الشمندر كمدر للبول.
  • يستخدم فى علاج للاسقربوط.
  • يستخدم الشمندر فى علاج فقر الدم.
  • يساهم فى الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يحد من الإصابة بالسكتات الدماغية.
  • البنجر مسكن للألم ومضاد قوى للإلتهابات.
  • البنجر غني بالبوتاسيوم فيساعد على خفض ضغط الدم.
  • ينظم البنجر الحموضة في الجسم.
  • الشمندر يساعد في ترطيب الجسم، كما أنه سهل الهضم.

هل سلق الشمندر يفقده فوائده ؟

الشمندر يفقد حوالى 6 ل 7 % من مضادات الأكسدة عند سلقه، فهو يحتوي على مادة البيتايسانين التي تجعله يفقد كمية من الفيتامينات إذا سخنت.

ما هى أضرار الشمندر ؟

ينصح الإعتدال في تناول الشمندر لأن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى :

  • الإفراط في تناول البنجر قد يسبب حصوات الكلى أو النقرس.
  • يؤدي إلى ظهور البول كلون وردي.
  • قد يؤدي إلى ترسب المعادن مثل الحديد والنحاس فى الكبد، مما يتسبب فى مضاعفات.
  • قد يسبب طفح جلدي لمن يعاني من حساسية.
  • قد يؤدى إلى إنخفاض مفاجئ في ضغط الدم.
  • لا ينصح به لمرضى السكر.
  • لا ينصح به لمرضى الجهاز الهضمى لأنه قد يؤدي لإضطرابات المعدة.

نرشح لك قراءة


المصادر:

google-playkhamsatmostaqltradent