recent
أخبار ساخنة

هل الكينوا مسموح في الكيتو دايت وهل تحتوي على النشويات ؟

هل الكينوا مسموح في الكيتو دايت وهل تحتوي على النشويات ؟
هل الكينوا مسموح في الكيتو دايت وهل تحتوي على النشويات ؟

ما هو الكينوا بالعربي؟ 

تعتبر الكينوا واحداً من الحبوب الغنية بالبروتين، في الحقيقة هي ليست حبوب تماماً، وإنما هى نوع من أنواع البذور التي تعامل معاملة الحبوب، الكينوا تحتوي على أغلب الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، وتمتاز بأنها سهلة الهضم عن اللحوم. 

زرعت الكينوا في البداية في أمريكا الجنوبية، ومنها انتشرت في جميع الدول الأخرى، وهى من نفس الفصيلة التي تنتمي إليها السبانخ.

كانت طعاماً مهماً لإمبراطورية الإنكا، ولقد تم تسميتها بأم الحبوب لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة كالفيتامينات والمعادن الحيوية للإنسان. 

يمكن أكل أوراق الكينوا والإستفادة من عناصرها الغذائية، لكنها مشهورة حول العالم كحبوب وليس كأوراق.

إعتبره علماء وكالة ناسا أن الكينوا محصول مناسب لزراعته في الفضاء الخارجي، لسهولة زراعته وغناه بالقيمة الغذائية. 

اعتبرتها الأمم المتحدة محصولاً مهما لسد الإحتياج العالمي من الغذاء، واعتبرت عام 2013 هو " عام الكينوا ".

ما هى إستخدامات الكينوا ؟ 

تستخدم الكينوا في الأساس كمغذي للإنسان لما تحتويه من قيمة غذائية كبيرة وعناصر مهمة، ربما هذا ما دفع الإسبان لتجريم زراعتها إعتقاداً منهم أنها هى من تمنح الهنود الحمر قوة، فعاقبوا من يقوم بزراعتها لفترة طويلة. 

كذلك يمكن إستخدام الكينوا إذا أردت إتباع نظام غذائي صحي. 

أيضاً واحد من إستخدامات الكينوا أنها تمنحك البروتين اللازم لبناء العضلات، كما يمكنك تناولها للحصول على البروتين والأحماض الأمينية إن كنت من النوع النباتي الذي لا يأكل اللحوم. 

فوائد الكينوا الصحية للإنسان

  • الكينوا واحدة من مضادات الإلتهاب، فهي غنية بمركبات الفلافونويد، مركبات الفلافونيد تقاوم السرطان وتساعد على علاجه.
  • تعتبر الكينوا واحدة من مضادات الإكتئاب فهى تحتوي على الكيرسيتين وهى من أكثر النباتات الغنية بهذا المركب الذي يعتبر أيضاً من مركبات الفلافونيد. 
  • الكينوا من مضادات الفيروسات فهي غنية بمركبات الكايمبفيرول.
  • الكينوا غنية بالألياف كل 100 جرام من الكينوا يحتوي على 16 جرام من الألياف، هذه النسبة مرتفعة مقارنة بغيرها من الحبوب. 
  • يمكن إستخدام الكينوا في إنقاص الوزن، لما تحتويه من ألياف تجعلك تشعر بالشبع فترات طويلة. 
  • تساعد الكينوا في خفض مستوى السكر في الدم. 
  • تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار. 
  • الكينوا خالية من الجولتين، لذلك تعتبر بديلاً لمن يعانون من حساسية الغولتين. 
  • تساعد الكينوا على بناء العضلات، لما تحتويه من بروتين. 
  • تحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الأمينية بعكس النباتات الأخرى التي تعاني نقص نوع أو أكثر من هذه الأحماض، فهى بديل ممتاز للحوم لنباتين الفيجان. 
  • الكينوا غنية بالحديد لذلك فهي مفيدة لمن يعاني فقر الدم ( الأنيميا). 
  • الكينوا غنية بالمغنسيوم والبوتاسيوم و الزنك، لكنها كذلك تحتوي على حمض الفيتيك الذي يقلل إمتصاص هذه المعادن، والحل هو نقعها في الماء لتقليل هذا الحمض. 
  • تساعد الكينوا على تقليل الدهون الثلاثية في الدم. 
  • تساعد الكينوا على زيادة كفاءة التمثيل الغذائي. 
  • إضافة الكينوا لنظام غذائي غني بالفركتوز يثبط الفركتوز. 
  • تساعد على مكافحة أمراض الشيخوخة وكثير من الأمراض. 
  • تساعدك الكينوا على التخلص من الوزن الزائد لما تحتويه مم ألياف وبروتين، وعناصر تعزز من كفاءة عملية الهضم والإمتصاص.
للكينوا العديد من الفوائد الصحية، فهى تساعد على خفض مستوى السكر، وتعزيز صحة الجهاز الهضمى، وعلاج الإكتئاب.

هل الكينوا من النشويات؟ 

تحتوي الكينوا على نسبة من النشويات تعتبر قليلة إذا ما قورنت بالبروتين، لكن السؤال الذي سوف نجيبه هنا  هل يمكن تناول الكينوا في أنظمة اللوكارب وهل يمكن أن تزيد الكينوا الوزن؟ 

هذا ما سنعرفه في السطور التالية. 

هل الكينوا من تزيد الوزن؟ 

يمكن إستخدام الكينوا في التحكم في الوزن، لكن كغيرها من الأطعمة الإفراط فيها سيؤدي إلى زيادة في الوزن. 

هل الكينوا مسموحة في الكيتو دايت؟ 

للأسف الكينوا ليست مسموحة في الكيتو دايت فهي تحتوي على نسبة كربوهيدرات مرتفعة جداً، تقدر قيمة الكربوهيدرات في كل 100 جرام من الكينوا ب39 جرام. 

القيمة الغذائية في حبوب الكينوا

كل 100 جرام من الكينوا تحتوي على :


العنصر الغذائي القيمة الغذائية
سعرات حرارية 399 سعر حراري
كربوهيدرات 69 جرام.
الدهون 6.5 جرام.
بروتين 17 جرام.
كالسيوم 148.8 ملجم.
الحديد 13.2 ملجم.
الفسفور 383 ملجم.
زنك 4.4 ملجم.


الكينوا غنية بالعناصر الغذائية، فهى تحتوي على الألياف والكربوهيدرات، والكالسيوم والحديد والزنك، ومركبات الفلافونويد االمضادة للإكتئاب.

هل الكينوا هى البرغل ؟ 

لا الكينوا تختلف كثيراً عن البرغل، فالكينوا كما ذكرنا نبات مستقل من فصيلة مختلفة، بينما البرغل هو عبارة عن القمح المجروش، كما أن الكينوا خالية من الغولتين على عكس البرغل فهة يحتوي على الغولتين. 

هل الكينوا هى الدخن ؟ 

الكينوا مختلفة عن الدخن، الدخن من فصيلة الحبوب وهو مغذي ويحتوي على عناصر غذائية، لكنه ليس هو الكينوا. 


الملخص:

الكينوا غير مسموحة فى أنظمة اللوكارب أو الكيتو دايت لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات.


نرشح لك قراءة

  1. مخاطر الكيتو دايت على الحامل والمرضع والجنين
  2. أنواع السمن المسموحة في الكيتو دايت
  3. هل الزيتون بكل أنواعه مسموحة في الكيتو دايت ؟


المصادر




google-playkhamsatmostaqltradent