recent
أخبار ساخنة

ما هى أفضل أنواع الزبدة المسموحة في الكيتو دايت ؟

أنواع الزبدة المسموحة في الكيتو دايت
أنواع الزبدة المسموحة في الكيتو دايت

هل الزبدة مسموحة في الكيتو دايت ؟

الزبدة هي أحد منتجات الألبان، يتم صنع الزبد من الحليب و يتم فصله عن باقي مكونات الحليب الأخرى، بالإضافة لذلك فالزبد لها نكهة غنية، ومذاق محبب، ويستخدم الزبد في الطهي والخبز و إعداد الحلويات المختلفة.

قد ينظر البعض إلى الزبدة على أنها المسؤولة عن الكثير من أمراض القلب بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة، برغم ذلك فإن الزبده صحية ولها العديد من الفوائد إذا تم تناولها باعتدال.

في هذا المقال سوف نعرض الأنواع المختلفة للزبدة ، و كيف تصنع ؟ ، و فوائد وأضرار الزبدة، وهل هي من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت أم لا ؟، و مقارنة بين الزبدة والسمنة و أيهما أكثر صحة للجسم.

كيف تصنع الزبدة ؟

في البداية يتم فصل الكريمة عن الحليب، قديما كان الحليب يترك حتى ترتفع القشدة إلى سطح الإناء لأن الدهون أخف من مكونات الحليب  الأخرى وبعد ذلك يتم خفق الدسم لصنع الزبد.

في الطرق الحديثة يتم استعمال طريقة تسمى طريقة الطرد المركزي لفصل القشدة عن اللبن الحليب.

بعد الحصول على الكريمة، يتم خفق الكريمة حتى يتكتل دهن الحليب، وينفصل الجزء السائل عن الزبدة، والسائل هو اللبن الرائب. 

القيمة الغذائية في الزبدة

لأن الزبدة تتكون بشكل أساسي من الدهون فإنها تحتوي على قدر عالي من السعرات الحرارية، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة (حوالي 14 جرام تقريبا) علي:


العنصر القيمة الغذائية
سعرات حرارية 102
ماء 15%
بروتين  0.12 جرام.
كربوهيدرات  0.01 جرام.
سكر 0
ألياف 0
دهون 11.52 جرام.
كوليسترول 215 ملجم.
فيتامين أ 49%
فيتامين د 15%
كالسيوم 2%


هل الزبدة الحيوانية مسموحة في الكيتو دايت ؟

نعم الزبدة الحيوانية مسموحة في الكيتو دايت لإنخفاض مستوى الكربوهيدرات بها، بالإضافة لغناها بالدهون والتي يعتمد عليها في الكيتو دايت للوصول إلى الحالة الكيتونية.

كمية الدهون الموجودة في الزبدة

تتكون الزبده من حوالي 80 ٪ دهون والباقي ماء، الدهون الموجودة في الزبدة من أكثر الدهون الغذائية تعقيداً، حيث تحتوي على 400 نوع من الأحماض الدهنية المختلفة،

فالزبدة تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة  تصل إلى حوالي 70٪، كما تتضمن الزبدة كمية لا بأس بها من الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة  تصل إلى حوالي 25٪، كذلك الدهون المتعددة غير المشبعة توجد في الزبدة بكمية قليلة حيث تمثل حوالي 2.3٪ من إجمالي الدهون بالزبدة، أضف لكل ذلك أن الزبدة  تحتوي على أنواع أخرى من الدهون مثل الكوليسترول والدهون الفسفورية.

جدير بالذكر أن الدهون قصيرة السلسلة في الزبدة تمثل حوالي 11٪ من الدهون المشبعة وأكثرها شيوعا هو حمض الزبد، كما ثبت أن الزبدات و هي من أشكال حمض الزبد تقلل من الالتهاب في الجهاز الهضمي.

 تعتبر الزبدة هي أفضل مصدر غذائي للدهون غير المشبعة بين منتجات الألبان وأشهرها حمض الفاكسينك وحمض اللينوليك. 

الفوائد الصحية للزبدة 

  • الزبدة غنية بالعديد من الفيتامينات خاصة التي تذوب في الدهون مثل  A,D,E,B12,K2.
  • من الفيتامينات المتوفرة في الزبدة فيتامين أ،  حيث تحتوي ملعقة واحدة (14 جرام) على حوالي 11٪ من حاجة الجسم اليومية من فيتامين أ.
  • الزبده مصدر جيد لفيتامين د، يعتبر فيتامين ه أحد مضادات الأكسدة القوية، الزبدة غنية بفيتامين هاء. 
  • تحتوي الزبدة على فيتامين ب12، ويسمى  كوبالامين، و يتواجد فيتامين ب12 في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل البيض واللحوم والألبان والأطعمة المخمرة.
  • أفادت بعض الأبحاث أن تناول الزبدة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. 
  • تحتوي الزبدة على فيتامين  K2 ويسمى أيضاً ميناكينون والذي يقي من أمراض القلب و هشاشة العظام.
  • تحتوي الزبدة على قدر بسيط من الفيتامينات السابقة لأنه يتم استهلاكها عادة بكمية قليلة.

الأضرار الصحية لتناول الزبدة

إذا تم تناول الزبدة بكمية قليلة فلن يكون لها أي أضرار كبيرة على الصحة، ولكن إذا تم تناولها بكميات كبيرة فقد تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن، خاصة إذا كنت تتبع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية مثل الكيتو دايت.

  • بعض الأشخاص لديهم حساسية من الحليب، علي الرغم من إنخفاض البروتين في الزبدة إلا أنها تحتوي على بروتينات مصل اللبن الذي قد يسبب الحساسية لدى البعض، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب تجنب تناول الزبدة أو الإقلال من تناولها.
  • تحتوي الزبدة على اللاكتوز بقدر ضئيل لذلك فإن الاستهلاك المعتدل منها آمنا لأغلب الأشخاص إلا إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز. 
  • تحتوي الزبدة المصنوعة من الحليب المخمر على كمية أقل من اللاكتوز و تكون مناسبة أكثر لمن يعاني من حساسية اللاكتوز.
  • قد يربط البعض بين صحة القلب والدهون المشبعة بالزبدة ولكن ذلك لم يثبت علميا، والاعتدال في تناول الزبدة يجنبنا مخاطر الإصابة بأمراض القلب وقد يفيد صحة القلب أيضاً.

الزبد من ألبان الأبقار المغذاة بالأعشاب

تؤثر طريقة تغذية الأبقار بشكل كبير على الجودة الغذائية للزبدة، فالزبدة التي يتم تصنيعها من ألبان حيوانات مغذاة على العشب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية أكثر من الزبدة المصنوعة من  ألبان أبقار تتغذى على الأعلاف.

كما تزيد نسبة الدهون الصحية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون مثل الكاروتينات و التوكوفيرول، في منتجات الألبان العشبية، لذلك تعتبر خيارا صحيا افضل من الزبدة المصنوعة من ألبان أبقار مغذاة بالأعلاف.

بدائل الزبدة من الدهون والزيوت في الحمية الكيتونية

يمكنك استخدام الدهون والزيوت التالية التي لها خصائص تشبه الزبدة مما يجعلها بديل رائع ومناسب الزبدة الحيوانية:

السمن

يعتبر السمن نوع من الزبدة المصفاة ولكنها لا تحتوي على الكازين أو اللاكتوز لذلك فهي خيار مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو اللاكتوز.

يمكن استعمال السمن بدلاً من الزبد في المخبوزات التي تحتاج لدرجة حرارة عالية ويتم تناولها باردة مثل الخبز والبسكويت.

زيت جوز الهند 

يمكن أن يحل زيت جوز الهند محل الزبدة في الخَبز ولكنه قد يغير النكهة قليلاً، كما يفضل إستخدام زيت جوز الهند الغير مكرر ليكون خيار أفضل في الوصفات التي تحتاج نكهة الشيكولاته.

زيت الزيتون

يستعمل زيت الزيتون المعروف بفوائده العديدة كبديل للزبدة في الكثير من الوصفات.

الأطعمة البديلة للزبدة في الكيتو دايت

يمكن استعمال بعض الأطعمة كبديل للزبدة في وصفات الكعك والبسكويت والبراونيز والخبز الكيتوني ، هذه البدائل قليلة الكربوهيدرات ولا تمثل أى خطورة على الكيتو دايت مثل:

الافوكادو 

يمكن أن يضيف الافوكادو عناصر غذائية و دهون صحية إلى الوصفات ويمكن إستخدام الشوكولاته لتغطية لون الأفوكادو الأخضر.

الزبادي اليوناني

يضيف الزبادي اليوناني إلى الوصفات البروتين والنكهة المنعشة، ويعتبر الزبادي الكامل الدسم  أفضل خيار لجعل المخبوزات أكثر طراوة وكريمية.

زبدة  الجوز

تحتوي زبدة جوز الهند على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية وتعطي طعم مميز للمخبوزات وقوام ثقيل.

مهروس اليقطين

اليقطين غني بالمغذيات ويعتبر مهروس اليقطين بديل رائع للزبدة.

كيف يمكنك تناول الزبدة بأمان في نظام الكيتو دايت ؟

الزبده غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الزبدات وحمض اللينوليك، التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسمنة والسكري ومشاكل القلب، أيضاً يجب الاعتدال في تناول الزبدة ويفضل تناولها مع دهون صحية ومفيدة اخرى مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور والأسماك الدهنية.

هل الزبدة النباتية مسموحة في الكيتو دايت ؟
هل الزبدة النباتية مسموحة في الكيتو دايت ؟

الزبدة النباتية و رجيم الكيتو دايت

بجانب الزبدة الحيواني التي تصنع من الحليب، يمكن صنع الزبدة من مصادر نباتية أيضاً مثل:

  زبدة الكاجو والنظام الكيتوني

زبدة الكاجو مليئة بالدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين النباتي والعديد من الفيتامينات والمعادن، تضيف زبدة الكاجو نكهة حلوة ومميزة للوصفات.

القيمة الغذائية لزبدة الكاجو

تحتوي ملعقتين كبيرتين (34 جرام) من زبدة الكاجو غير المملحة على:

  • 200 سعرات حرارية
  • 16 جرام دهون
  • 0 جرام صوديوم 
  • 10 جرام كربوهيدرات
  • 1 جرام الياف 
  • 2 جرام سكريات
  • 6  جرام بروتين

هل زبدة الكاجو مسموحة في الكيتو دايت ؟

نعم زبدة الكاجو مسموحة، فهى تحتوي زبدة الكاجو على الكربوهيدرات بقدر قليل، ولذلك فهي من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت.

الفوائد الصحية لزبدة الكاجو 

  • تحتوي زبدة الكاجو على العديد من الفوائد مثل:
  • مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية، حيث تعتبر زبدة الكاجو مصدر جيد للنباتيين للحصول على البروتين والعناصر الغذائية بدلاً من المنتجات الحيوانية.
  • زبدة الكاجو مناسبة للنظام الغذائي المنخفض الصوديوم وبالطبع يجب اختيار الأنواع غير المملحة.
  • زبدة الكاجو مفيدة لصحة القلب فهي تخفض الكوليسترول.
  • تحتوي زبدة الكاجو على الدهون والألياف والبروتين لذلك فهي تعطي شعور جيد بالشبع والامتلاء.
  • زبدة الكاجو جيدة للتحكم في الوزن على المدى الطويل وخفض خطر الإصابة بالسمنة. 
  • زبدة الكاجو مفيدة لصحة العينين.

الأضرار الصحية لزبدة الكاجو

  • إذا لم تكن تعاني من حساسية من الجوز فسوف تتمتع بفوائد زبدة الكاجو المثيرة للإعجاب، ولكن تجنب الإفراط في تناولها حتى لا تؤدي لزيادة الوزن.
  • الأشخاص المعرضون للإصابة بحصوات في الكلي يفضل عدم تناولهم زبدة الكاجو، الكاجو مثل باقي أنواع المكسرات الأخرى تحتوي على الأوكسالات التي تتسبب في تكوين الحصوات في الكلى.

زبدة اللوز في الكيتو دايت

يتم صنع زبدة اللوز من اللوز، تحتوي زبدة اللوز على الدهون الصحية والبروتين والمعادن والعديد من العناصر الغذائية.

القيمة الغذائية في زبدة اللوز

تحتوي ملعقة كبيرة من زبدة اللوز غير المملحة طبقا لوزارة الزراعة الأمريكية علي: 

  • 98 سعرات حرارية 
  • 9 جرام دهون 
  • 1 مللي جرام صوديوم
  • 3 جرام كربوهيدرات
  • 1.6 جرام الياف
  • 0.7 جرام سكريات
  • 3.4 جرام بروتين

هل زبدة اللوز مسموحة في الكيتو دايت ؟

زبدة اللوز غنية بالسعرات الحرارية ولكنها تحتوي على قدر قليل من الكربوهيدرات لذلك فهي مسموحة في الكيتو دايت.

الفوائد الصحية لزبدة اللوز

  •  تساعد زبدة اللوز في تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب التاجية.
  • اللوز غني بالكالسيوم لذلك فهو مفيد لصحة العظام و العضلات و الأعصاب و غني ايضاً بالمغنيسيوم كما يساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم.
  • تساعد زبدة اللوز في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
  • اللوز غني بالمغنيسيوم الذي يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وضغط الدم.
  • اللوز غني بفيتامين E وهو من مضادات الأكسدة الذي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان والسمنة.
  • اللوز أكثر أنواع المكسرات التي تحتوي على فيتامين ه، ويحتوي على مركبات صحية مضادة للأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد.
  • اللوز يساعد في إنقاص الوزن بشكل صحي خاصة لمن يعانون من إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

الأضرار الصحية لزبدة اللوز 

  • يحتوي اللوز على نسبة عالية من الأوكسالات التي تعتبر سبب رئيسي لتكوين حصوات الكلى لذلك يجب على الأشخاص المعرضون للإصابة بحصوات الكلى تجنب زبدة اللوز.
  • قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية الفول السوداني أو حساسية من زبدة اللوز.

زبدة الفول السوداني في نظام الكيتو

تعتبر زبدة الفول السوداني من أكثر الأطعمة شعبية، وهي خيار مفضل للكثيرين لدهن  الخبز لمذاقها اللذيذ وانخفاض تكلفتها و احتوائها على العديد من الفوائد الغذائية.

الفوائد الغذائية في زبدة الفول السوداني

تحتوي ملعقتين  كبيرتين (32 جرام) من زبدة الفول السوداني على القيمة الغذائية التالية طبقا لوزارة الزراعة الأمريكية:

  •  190 سعرات حرارية
  •  16 جرام دهون
  •  140 مليغرام صوديوم
  •  8 جرام كربوهيدرات
  •  2 جرام ألياف
  •  3 غرام سكريات
  •  7 جرام بروتين

هل زبدة الفول السوداني مسموحة في الكيتو دايت ؟

هل زبدة الفول السوداني مسموحة في الكيتو دايت ؟
هل زبدة الفول السوداني مسموحة في الكيتو دايت ؟

نعم زبدة الفول السوداني مسموحة في الكيتو دايت، فبرغم احتواء زبدة الفول السوداني على قدر كبير من السعرات الحرارية إلا أنها تحتوي على قدر قليل من الكربوهيدرات لذلك فهي من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت.

الفوائد الصحية  لزبدة الفول السوداني

  • تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية مثل النحاس والفولات والحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم وفيتامين ب1، ب3، ب5، ب6، وفيتامين ه، والزنك.
  • إلى جانب القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني فهي تساهم في فقدان الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

زبدة بذور عباد الشمس والحمية الكيتونية

زبدة بذور عباد الشمس عبارة عن زبدة مصنوعة من حبات بذور نبات عباد الشمس وقد يضاف الملح أو السكر، وهي بديل لمن يعاني من حساسية من زبدة الفول السوداني.

القيمة الغذائية في زبدة بذور عباد الشمس

طبقا لوزارة الزراعة الامريكية فإن ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس تحتوي على:

  • 99 سعرات حرارية
  •  88 جرام دهون
  • 53 ملغرام صوديوم 
  • 3.7 جرام دهون
  • 0.9 جرام ألياف
  • 1.7 غرام سكريات 
  • 2.8 جرام بروتين

هل زبدة بذور عباد الشمس مسموحة في الكيتو دايت ؟

تحتوي زبدة بذور عباد الشمس على كمية قليلة من السعرات الحرارية والقليل من الكربوهيدرات لذلك فهو من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت.

الفوائد الصحية لزبدة بذور عباد الشمس

  • تساعد زبدة بذور عباد الشمس في فقدان الوزن بشكل صحي لإنخفاض في مقدار السعرات الحرارية بها.
  • تحتوي زبدة بذور عباد الشمس على مضادات الاكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف والتي تسببها الجذور الحرة.
  • بذور عباد الشمس تحتوي على مضادات للالتهابات مما يجعله مفيدا في الوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين المناعة. 
  • بذور عباد الشمس تساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
  • تعتبر بذور عباد الشمس بديل آمن لمن يعاني من حساسية زبدة الفول السوداني وحساسية زبدة اللوز.

زبدة الشيا ونظام الكيتوجينك

تصنع زبده الشيا من ثمار شجرة الشيا و تحتوي ثماره على بذور يستخرج منها الزيت، كما تصنع زبده الشيا المكررة من البذور عبر عمليات تصنيع تستخدم فيها بعض المواد الكيميائية.

تستخدم زبدة الشيا في تحضير العديد من مستحضرات التجميل الخاصة بالجلد والبشرة، يمكن استعمالها في الطهي أيضاً.

القيمة الغذائية لزبدة الشيا 

طبقا لوزارة الزراعة الامريكية تحتوي ملعقة واحدة( 13.6 جرام) من زبدة الشيا على:

  • 120 سعرات حرارية
  • 14 جرام دهون
  • 0 مليغرام صوديوم
  • 0 كربوهيدرات
  • 0 جرام الياف 
  • 0 سكريات
  •  0 بروتين

هل زبدة الشيا مسموحة في الكيتو دايت ؟

لا توجد الكربوهيدرات والسكريات ولا الياف في زبدة الشيا، لذلك فهي من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت.

الفوائد الصحية لزبدة الشيا 

  • تساهم زبدة الشيا في تقديم العديد من الفوائد الصحية فهي تعمل كمرطب  وتساعد في تنعيم البشرة وتقلل من تورم الجلد وتخفف من أعراض الأكزيما.
  • تساعد زبدة الشيا في علاج حب الشباب ووجع العضلات والتهاب الجيوب الأنفية، وتسرع من  التئام الجروح، وعلاج حمى القش، والتهاب المفاصل. 
  • تحتوي زبدة الشيا على الدهون الأحادية الغير مشبعة التي تساهم في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم وتقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وتلعب دور جيد في الحفاظ على الخلايا وتطويرها.

زبدة جوز الهند ونظام الكيتو دايت

تصنع زبده جوز الهند من لحم ثمرة جوز الهند، وتعتبر زبدة جوز الهند من الأطعمة الجيدة ولها العديد من الفوائد الصحية المذهلة.

القيمة الغذائية زبدة جوز الهند

يحتوي 33 جرام من زبدة جوز الهند على:

  •  186 سعرات حرارية
  •  7 جرام كربوهيدرات
  •  2 جرام بروتين
  •  18 جرام دهون 
  • 5 جرام ألياف 
  • 0.9 ملجم حديد
  •  0.6 ملغ فيتامين ج
  • 10 ملجم من الكالسيوم

هل زبدة جوز الهند مسموحة في الكيتو دايت ؟

نعم زبدة جوز الهند مسموحة في الكيتو دايت ، وتعتبر من أفضل أنواع الزبد في الحمية الكيتونية، كما أن زبدة جوز الهند غنية بالسعرات الحرارية و قدر ضئيل من الكربوهيدرات.

الفوائد الصحية لزبدة جوز الهند

  • تساعد زبدة جوز الهند في فقدان الوزن فهي تحتوي على الدهون الصحية وإذا تم تناولها بشكل مناسب فسوف تمد الجسم بما يلزمه من الدهون الصحية.
  • تعتبر زبدة جوز الهند اختيار وممتاز للحصول على حمض اللوريك وهو أفضل خيار لتعزيز المناعة، حمض اللوريك يمتلك العديد من الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات الفيروسية مثل البرد والانفلونزا والهربس ومكافحة التهاب الشعب الهوائية والسيلان والكلاميديا. 
  • الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة المتوفرة في زبدة جوز الهند تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل السكري و هشاشة العظام و مرض المرارة والسرطان.
  • توفر زبدة جوز الهند وقود للعضلات ويمكن للرياضيين استخدامها لتحسين الأداء.
  • تحتوي زبدة جوز الهند على ألياف مفيدة مما يسهل حركة الأمعاء ويخفض الكولسترول، تساعد الألياف في التحكم في مستويات السكر في الدم.
  • فوائد زبدة جوز الهند للشعر رائعة فهي تساهم في نمو الشعر ولمعانه وتقي من قشرة الرأس وتعمل كبلسم للشعر.

هل زبدة لورباك مسموحة في الكيتو دايت ؟

زبدة لورباك هي علامة تجارية دنماركية تابعة لشركة لورباك وتتميز بغلافها الفضي.

القيمة الغذائية في زبدة لورباك

يحتوي 10 جرام زبده لورباك على:

  •  72 سعرات حرارية
  •  0 كربوهيدرات
  •  8 جرام دهون 
  • 0 جرام بروتين

هل زبدة لورباك مسموحة في الكيتو دايت ؟

نعم زبدة لورباك مسموحة في الكيتو دايت ، فهى لا تحتوي زبدة لورباك على الكربوهيدرات لذلك هي من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت.

زبدة المراعي ونظام الكيتو دايت

زبدة المراعي أحد منتجات شركة المراعي السعودية وهي علامة تجارية معروفة.

القيمة الغذائية في زبدة المراعي

  •  75 سعرات حرارية
  •  8 جرام دهون
  •  1 مليغرام صوديوم
  •  0 جرام كربوهيدرات
  •  0 جرام الياف
  •  0 جرام بروتين 

هل زبدة المراعي مسموحة في الكيتو دايت ؟

نعم زبدة المراعي من الزبدة المسموحة في الكيتو دايت ، فهى تحتوي على عدد من السعرات الحرارية يُقدر ب 75 سعر حراري وهو مقدار قليل، ولا تحتوي على كربوهيدرات مما يجعلها من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت.

هل زبدة فيرن مسموحة في الكيتو دايت ؟

تعتبر زبدة فيرن من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت. 

الزبد المصنعة جميعها مسموحة في الكيتو دايت، مع ذلك يجب عليك التأكد من الملصق بأنها لا تحتوي على إضافات تخل من الكيتو دايت.

ماذا نختار الزبدة أم السمن في الحمية الكيتونية ؟

الزبدة هي أحد منتجات الألبان، تصنع من القشدة بعد عملية الخض، أما المارجرين فيصنع من الزيوت النباتية والمستحلبات والملونات. 

وقد نتساءل أيهما صحي أكثر الزبدة أم السمن أو المارجرين ؟

يستخدم الزبدة والسمن لنفس الأغراض في الطهي والخبز والحلويات.

الزبده غنية بالدهون المشبعة،أما السمن فهي غنية بالدهون غير المشبع وأحياناً الدهون المتحولة، لذلك هناك جدل وعدم اتفاق حول آثار الدهون المشبعة على الصحة، أما الدهون المتحولة الموجودة في السمن النباتي فإنها تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة لهذا يزداد الإقبال على السمن الخالي من الدهون غير المشبعة.

إذا كنت تفضل المارجرين أو السمن بدلاً من الزبد فتأكد من إختيار الأنواع التجارية الخالية من الدهون غير المشبعة والمصنوعة من الزيوت الصحية.

أما إذا كنت تفضل الزبد علي السمن فمن الأفضل إختيار الزبد المصنوع من حليب البقر المغذي على العشب بسبب فوائده المتعددة.

مهما كنت تفضل سواء السمن أو الزبدة يجب الاعتدال في استهلاكها لتجنب الأضرار التي قد تنتج عن الإفراط في الاستهلاك.

اسماء الزبدة المسموحة في الكيتو دايت

  • زبدة جوز الهند.
  • زبدة الشيا.
  • زبدة عباد الشمس.
  • زبدة اللوز.
  • زبدة الفول السوداني.
  • زبدة الكاجو.
  • زبدة الجوز.
  • زبدة الكاكاو.
  • زبدة اليقطين.
  • زبدة القنب.
  • زبدة المراعي.
  • زبدة امباسادور.
  • زبدة فيرن.
  • زبدة لورباك.

هل زبدة امباسادور مسموحة في الكيتو دايت ؟
نعم زبدة امباسادور مسموحة في الكيتو دايت.
هل زبدة المراعي مسموحة في الكيتو دايت ؟
نعم زبدة المراعي مسموحة في الكيتو دايت.
هل السمن الحيواني والنباتي مسموح في الكيتو دايت ؟
نعم جميع أنواع السمن الحيواني والنباتي مسموح في الكيتو دايت.


نرشح لك قراءة

  1. أسباب زيادة الوزن في الكيتو دايت وعلاجها
  2. علاج الكيتو راش بسرعة
  3. دليل شامل لعلاج إنفلونزا الكيتو دايت
  4. أفضل أنواع الدقيق المسموحة في الكيتو دايت
  5. أنواع السمن الحيواني والنباتي المسموح في الكيتو دايت
  6. تعرف على مصادر الدهون الصحية في الكيتو دايت


المصادر:






google-playkhamsatmostaqltradent