 |
| هل الأرز أو الرز مسموح في الكيتو دايت وما هى بدائله في الكيتو دايت؟ |
ما هو الأرز وما هي علاقته بالكيتو دايت وهل يمكن تناول الأرز أو الرز في الكيتو دايت؟
الأرز من النباتات النجيلية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وله العديد من الأنواع منها البسمتي الذي يزرع في الهند وباكستان و الأرز الهاشمي الذي يزرع في إيران، بالإضافة للأرز المصري والأمريكي و أرز كامولينو الذي يزرع في سوريا.
يهتم متبعي رجيم الكيتو دايت بمعرفة نسبة الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص بحيث لا يجب أن تزيد عن 50 جم يومياً، لذلك سوف نتناول الإجابة عن سؤال هل الأرز مسموح في الكيتو دايت وما نسبة الكربوهيدرات به؟ كذلك سنستعرض سوياً الإجابة على كثير من الأسئلة حول الأرز.
هل الأرز (الرز) مسموح في الكيتو دايت؟
الإجابة لا الأرز غير مسموح في الكيتو دايت، حيث أنه يحتوي على نسبة كربوهيدرات مرتفعة.
هل الأرز البني مسموح في الكيتو دايت؟
لا الأرز البني أيضاً غير مسموح في الكيتو دايت، فهو مثله مثل الأرز الأبيض مرتفع الكربوهيدرات.
ما نسبة الكربوهيدرات في الأرز؟
يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 44 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، يحتاج معظم الناس إلى الحد من الكربوهيدرات إلى 20-50 جرامًا يوميًا للبقاء في الحالة الكيتونية.
بدائل الأرز في الكيتو دايت
ما هى بدائل الأرز في الكيتو دايت؟
- أرز القرنبيط
يعتبر القرنبيط أو أرز القرنبيط بديلاً جيداً للأرز في الكيتو دايت، حيث أنه منخفض الكربوهيدرات وصديق جيد للكيتو دايت.
- أرز البروكلي
أرز البروكلي مثل أرز القرنبيط صديق جيد ومسموح في الكيتو دايت.
- أرز كونجاك
بديل جيد للأرز التقليدي منخفض الكربوهيدرات.
القيمة الغذائية للأرز
يحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
الأرز البني هو حبة كاملة: يحتوي على تغذية شاملة أكثر من نظيره البني، أطعمة الحبوب الكاملة قد تساعد على خفض الكولسترول وتقلل من خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب، والسكرى من النوع الثاني.
كل 1/3 من الأرز المطبوخ يحتوي على:
|
الأرز البني |
الأرز الأبيض |
العنصر |
|
82 تأتي أغلبها من النشويات |
68 تأتى أغلبها من النشويات |
السعرات الحرارية |
|
1.82 جم |
1.42 جم |
بروتين |
|
48 جم من الكربوهيدرات الصافية |
45جم من الكربوهيدرات الصافية |
كربوهيدرات |
|
0.66 جم |
0.15 جم |
دهون |
|
1.1 جم |
0.2 جم |
الألياف الغذائية الكلية |
|
0.16 جم |
0.13 جم |
السكريات الإجمالية |
|
5 مجم |
2 مجم |
كالسيوم |
|
0.37 مجم |
0.63 مجم |
حديد |
فوائد الأرز الصحية.
يحتوى الأرز على الألياف والتي تساعدك على:
- الشعور بالشبع بشكل أسرع مما قد يساعد في إدارة الوزن.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- السيطرة على مستويات السكر في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة فى عملية التمثيل الغذائي.
يحتوي الأرز على حمض الفولات:
- حمض الفوليك يساعد جسمك على صنع الحمض النووي والمواد الجينية الأخرى.
- كما أنه يدعم انقسام الخلايا.
- حمض الفوليك عنصر غذائي حيوي بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل لأنه مفيد لصحتهم وصحة الجنين.
يحتوي الأرز علي السيلينيوم
- إنتاج هرمون الغدة الدرقية.
- وحماية مضادات الأكسدة.
- له دور عظيم في وظيفة المناعة.
- يعمل السيلينيوم أيضًا مع فيتامين هـ لحماية الخلايا من السرطان.
- على غير ماهو شائع فالأرز يحمي من السمنة فهو عنصر مهم يحتوي على كثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات والحديد والبروتين وبرغم أن البروتين قليل فى الأرز إلا أنه يجعله بطئ الإمتصاص.
- يساعد الأرز على تحسين القدرات الدماغية والحماية من أمراض الزهايمر.
- الأرز مفيد لمرضى القلب لأنه يحتوي على القليل من الدهون والصوديوم.
- الأرز مفيد لمرضى الكوليسترول حيث أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول السئ فى الدم.
- يعتبر الأرز خالى من الجولتين وهو مفيد للذين يعانون من حساسية الجولتين.
- يساعد الأرز على تحسين صحة الجهاز الهضمى وتحسين القولون والحد من الإلتهابات.
- منقوع الأرز عند إستخدامه للبشرة فهو جيد لصحتها ونضارتها ويساعد على حل مشكلاتها.
- يحسن من عملية التمثيل الغذائي وتحسين أداء الأمعاء.