recent
أخبار ساخنة

هل الأرز مسموح في الكيتو دايت وما هو بديل الارز في الكيتو دايت ؟

هل الأرز أو الرز مسموح في الكيتو دايت وما هى بدائله في الكيتو دايت؟
هل الرز أو الأرز مسموح في الكيتو دايت وما هى بدائله في الكيتو دايت؟

هل يمكن تناول الأرز أو الرز في الكيتو دايت وما هو بديله في نظام الكيتو؟ 

هل الأرز مسموح في الكيتوايت ؟ - الأرز من النباتات النجيلية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وله العديد من الأنواع منها البسمتي الذي يزرع في الهند وباكستان و الأرز الهاشمي الذي يزرع في إيران، بالإضافة للأرز المصري والأمريكي و أرز كامولينو الذي يزرع في سوريا.

الأرز وعلاقته بالكيتو دايت

يهتم الذين يتبعون رجيم الكيتو دايت بمعرفة نسبة الكاربوهيدرات التي يتناولها الشخص بحيث لا يجب أن تزيد عن 50 جم يومياً، لذلك سوف نتناول الإجابة عن سؤال هل الأرز مسموح في حمية الكيتو دايت وما نسبة الكربوهيدرات به؟ كذلك سنستعرض سوياً الإجابة على كثير من الأسئلة حول الأرز. 

هل الأرز مسموح في الكيتو دايت ؟ 

الإجابة: لا الأرز غير مسموح في الكيتو دايت، حيث أنه يحتوي على نسبة من الكارب مرتفعة. 

ماذا عن الأرز البني- هل الأرز البني مسموح في الكيتو دايت ؟ 

لا الأرز البني أيضاً غير مسموح في الكيتو دايت، فهو مثله مثل الأرز الأبيض مرتفع الكربوهيدرات.

هل دقيق الأرز مسموح في الكيتو دايت؟

هل دقيق الأرز مسموح في الكيتو؟

الإجابة لا للأسف دقيق الأرز مثل الأرز ممنوع في الكيتو دايت.

هل الأرز مسموح في اللوكارب؟

هل الأرز مسموح في اللوكارب؟

الإجابة لا، فالأرز ممنوع في اللوكارب، بإستثناء المراحل المتقدمة من بعض أنظمة اللوكارب مثل رجيم اتكنز، لأنه قد يسمح في هذه المراحل بكمية كربوهيدرات أعلى.

هل الأرز مسموح في الصيام المتقطع؟

هل الأرز مسموح في الصيام المتقطع؟

الصيام المتقطع لا يشترط عليك ماذا تأكل، لكن لا ينصح بتناول الأرز في الصيام المتقطع بكميات كبيرة، يكفي طبق صغير.

اكلت رز في الكيتو ماذا أفعل؟

اكلت رز في الكيتو ماذا أفعل؟  في هذه الحالة ننصحك بلعب الرياضة وبذل مجهود حتى يقوم الجسم بحرق الكربوهيدرات بسرعة، كما ننصحك بالصيام المتقطع للدخول بسرعة إلى الحالة الكيتونية.

بديل الأرز في الكيتو دايت

ما هى بدائل الأرز في الكيتو دايت ؟ 

  • أرز القرنبيط

القرنبيط أو ارز القرنبيط بديلاً جيداً للأرز في الرجيم الكيتونى حيث أنه منخفض الكربوهيدرات. 

  • أرز البروكلي

أرز البروكلي مثل أرز القرنبيط صديق جيد للبقاء في الحالة الكيتونية. 

  • أرز كونجاك

بديل جيد للأرز التقليدي منخفض الكربوهيدرات.

  • أرز الشيراكاتي
يحتوي على 0 كارب بالإضافة إلى أنه خالى من الجولتين فيمكنك تناوله في الكيتو دايت بدون قلق.
  • أرز الجزر الأبيض
الجزر الأبيض بديل جيد للأرز العادي ويمكن أكله في الكيتو دايت، فهو منخفض الكربوهيدرات.
  • أرز اللفت الأصفر
أحد أهم بدائل الأرز فى الكيتو هو اللفت الأصفر الذي يمكن صناعة الأرز منه وإستخدامه فى الكيتو دايت.
  • القرع أو الإسكواش
القرع بديل جيد للأرز فهو كذلك يحتوي على كثير من المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى أنه منخفض الكربوهيدرات، يمكن تحضير أرز القرع أو الكوسة عن طريق تقطيع الكوسة وطهيها فى الزيت أو الزبدة.

طريقة طهو الأرز للتخلص من النشا به وتناوله فى الكيتو دايت

أحد الطرق التي يتم طهو الأرز من خلالها لتحسين جودته والتخلص من محتوياته من النشا والكربوهيدرات هي الطريقة التالية:
  • قم بطهو الأرز بالطريقة العادية المعروفة ولكن عندما يبدأ بتكوين رغوة على السطح قم بإزالة هذه الرغوة النشوية كلما تكونت.
  • إستمر في إزالة الرغوة النشوية حتي يبدأ الأرز فى الغليان.
  • قم بتصفية الأرز من الماء الساخن واغسله جيداً بماء بارد مع تحريكه بلطف لمدة 10 دقائق.
  • أعد الأرز مرة أخرى على درجة نار متوسطة بعد إضافة ربع كوب من الماء له.
  • قم بخفض درجة الحرارة عندما يبدأ الأرز فى الغليان حتى يتشرب الماء.

ملحوظة:

هذه الطريقة يستخدمها الصينين حيث الأرز عنصر مهم في وجباتهم، لكن هذا لا يعنى أن تتناول الأرز بكميات كبيرة مطلقة حتى تحافظ على الحالة الكيتونية.

القيمة الغذائية للأرز وكمية الكربوهيدرات به

بعد أن تعرفنا على إجابة تساؤلنا ( هل الأرز مسموح في الكيتو دايت؟) وتعرفنا على بديل الأرز في الكيتو دايت، الآن نذهب لإجابة سؤال آخر:

ما كمية الكربوهيدرات في الأرز؟ 

كمية الكربوهيدرات في الأرز

يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 44 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، يحتاج معظم الناس إلى الحد من الكربوهيدرات إلى 20-50 جرامًا يوميًا للبقاء في الحالة الكيتونية.

الأرز البني هو حبة كاملة: يحتوي على تغذية شاملة أكثر من نظيره البني، أطعمة الحبوب الكاملة قد تساعد على خفض الكولسترول وتقلل من خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب، والسكرى من النوع الثاني.

كل 1/3 من الأرز المطبوخ يحتوي على:

الارز الأبيض الأرز البني
الكربوهيدرات 45 جرام. 50 جرام.
السعرات الحرارية 68 جرام. 82 جرام.
دهون 0.15 جرام. 0.66 جرام.
ألياف غذائية 0.2 جرام. 1.1 جرام
سكريات 0.13 جرام. 0.16 جرام.
كالسيوم 2 جرام. 5 جرام.
حديد 0.36 جرام 0.37 جرام.

فوائد الأرز الصحية للإنسان

للأرز العديد من الفوائد الصحية للإنسان فهو غنى بالفيتامينات و الألياف والكثير من العناصر الغذائية.

يحتوى الأرز على الألياف.

تساعد الألياف على:
  • الشعور بالشبع بشكل أسرع مما قد يساعد في إدارة الوزن.
  • خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • السيطرة على مستويات السكر في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة فى عملية التمثيل الغذائي.

يحتوي الأرز على حمض الفولات.

  • حمض الفوليك يساعد جسمك على صنع الحمض النووي والمواد الجينية الأخرى.
  • كما أنه يدعم انقسام الخلايا.
  • حمض الفوليك عنصر غذائي حيوي بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل لأنه مفيد لصحتهم وصحة الجنين.

يحتوي الأرز علي السيلينيوم.

يعتبر الأرز البني مصدرًا جيدًا للسيلينيوم والذي يلعب دورًا أساسيًا في:
  • إنتاج هرمون الغدة الدرقية.
  • وحماية مضادات الأكسدة.
  • له دور عظيم في وظيفة المناعة.
  • يعمل السيلينيوم أيضًا مع فيتامين هـ لحماية الخلايا من السرطان.
بالإضافة لذلك فإن الأرز له العديد من الفوائد الصحية مثل:
  • على غير ماهو شائع فالأرز يحمي من السمنة فهو عنصر مهم يحتوي على كثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات والحديد والبروتين وبرغم أن البروتين قليل فى الأرز إلا أنه يجعله بطئ الإمتصاص.
  • يساعد الأرز على تحسين القدرات الدماغية والحماية من أمراض الزهايمر.
  • الأرز مفيد لمرضى القلب لأنه يحتوي على القليل من الدهون والصوديوم.
  • الأرز مفيد لمرضى الكوليسترول حيث أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول السئ فى الدم.
  • يعتبر الأرز خالى من الجولتين وهو مفيد للذين يعانون من حساسية الجولتين.
  • يساعد الأرز على تحسين صحة الجهاز الهضمى وتحسين القولون والحد من الإلتهابات.
  • منقوع الأرز عند إستخدامه للبشرة فهو جيد لصحتها ونضارتها ويساعد على حل مشكلاتها.

  • يحسن من عملية التمثيل الغذائي وتحسين أداء الأمعاء.
الخلاصة:

بالنسبة لتساؤلنا (هل الأرز مسموح في الكيتو دايت؟)

فالإجابة هي:
الرز أو الأرز ممنوع في الكيتو دايت، وهناك كبديل عن الأرز مثل أرز الكوسة وأرز الكرنب وأرز كونجاك.

أسئلة شائعة حول الأرز في النظام الكيتوني

هل يمكن تناول البرغل كبديل للأرز فى الكيتو دايت؟
للأسف لا لأن البرغل من النباتات الممنوعة في الكيتو دايت أيضاً، فهى تحتوي على نسبة كربوهيدرات مرتفعة.
هل الأرز خالى من الجلوتين؟
نعم الأرز خالى من الجولتين
هل الأرز المصري من النشويات؟
نعم الأرز المصري كمثله من أنواع الأرز الأخرى من النباتات النشوية.

ماهو رجيم الكيتو دايت؟


الكيتو دايت نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، يعتمد على تناول الدهون وكميات متوسطة من البروتين، هذه المعادلة تساعد الجسم على حرق الدهون المخزنة ومن ثم الحصول على وزن رشيق.
سمى بالكيتو دايت لأن الجسم يستخدم الدهون في إنتاج الكيتونات، والتي تقوم بدورها بحرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة.





المصادر:

google-playkhamsatmostaqltradent