هل الأرز مسموح في الكيتو دايت.. أفضل 7 بدائل للرز في رجيم الكيتو دايت

هل الأرز أو الرز مسموح في الكيتو دايت وما هى بدائله في الكيتو دايت؟
هل الرز أو الأرز مسموح في الكيتو دايت وما هى بدائله في الكيتو دايت؟

{getToc} $title={محتويات الموضوع}

هل يمكن تناول الأرز (الرز) في الكيتو دايت وما هو بديله في نظام الكيتو؟ 

هل الأرز مسموح في الكيتوايت؟ واحد من أهم الأسئلة التي سوف نجيب عليها في هذا الموضوع بالتفصيل.

معلومات عن الأرز

الأرز من النباتات النجيلية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وله العديد من الأنواع منها البسمتي الذي يزرع في الهند وباكستان و الأرز الهاشمي الذي يزرع في إيران، بالإضافة للأرز المصري والأمريكي و أرز كامولينو الذي يزرع في سوريا.

ماهو رجيم الكيتو دايت؟

قبل الإجابة على تساؤلنا دعنا عزيزي القاري نعرف الكيتو دايت، حتى يستفيد أصدقاؤنا المبتدئين من الموضوع.

الكيتو دايت:

نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، يعتمد على تناول الدهون وكميات متوسطة من البروتين، هذه المعادلة تساعد الجسم على حرق الدهون المخزنة ومن ثم الحصول على وزن رشيق.

سمى بالكيتو دايت لأن الجسم يستخدم الأحماض الأمينية في الدهون التي تتناولها لينتج الكيتونات، والتي تقوم بدورها بحرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة.

الأرز وعلاقته بالكيتو دايت: هل الرز مسموح في الكيتو دايت أم ممنوع؟

هل الأرز مسموح في الكيتو دايت: كمية الكربوهيدرات في الطعام تجعله مسموحاً أو ممنوعاً، وحتى نعرف هل الأرز مسموح في الكيتو دايت أم ممنوع يجب معرفة الكربوهيدرات به.

هل الأرز مسموح في الكيتو دايت؟ 

هل الأرز مسموح في الكيتو دايت أم ممنوع؟ 

الإجابة: لا الأرز ممنوع في رجيم الكيتو دايت، لأنه يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات المرتفعة، والتي تجعله طعاماُ ممنوعة في الحمية الكيتونية.

لذلك تناول الأرز سوف يخرجك من الحالة الكيتونية، وهذا معناه أنك هدمت الخطوات التي إتخذتها وعليك العودة لنقطة الصفر.

ماذا عن الأرز البني: هل الأرز البني مسموح في الكيتو دايت ؟ 

لا الأرز البني أيضاً غير مسموح في الكيتو دايت، فهو مثله مثل الأرز الأبيض مرتفع الكربوهيدرات.

هل نشا و دقيق الأرز مسموح في الكيتو دايت؟

هل نشا و دقيق الأرز مسموح في الكيتو؟
الإجابة لا للأسف دقيق الأرز ونشا الأرز مثل الأرز ممنوع في الكيتو دايت.

هل الأرز مسموح في اللوكارب والصيام المتقطع؟

هل الأرز مسموح في اللوكارب والصيام المتقطع؟

بالنسبة لأنظمة اللوكارب مثل اتكنز:

الإجابة لا، فالأرز ممنوع في اللوكارب، بإستثناء المراحل المتقدمة من بعض أنظمة اللوكارب مثل رجيم اتكنز، لأنه قد يسمح في هذه المراحل بكمية كربوهيدرات أعلى.

بالنسبة للصيام المتقطع:

الصيام المتقطع لا يشترط عليك ماذا تأكل، لكن لا ينصح بتناول الأرز في الصيام المتقطع بكميات كبيرة، يكفي طبق صغير.

اكلت رز في الكيتو ماذا أفعل؟

ماذا يجب عليك فعله اذا اكلت رز في الكيتو دايت؟
في هذه الحالة ننصحك بلعب الرياضة وبذل مجهود حتى يقوم الجسم بحرق الكربوهيدرات بسرعة، كما ننصحك بالصيام المتقطع للدخول بسرعة إلى الحالة الكيتونية.

بديل الأرز في الكيتو دايت

لدينا الآن معضلة، إذا كان الأرز ممنوع في الكيتو دايت، هل هناك بديل للرز يمكننا تناوله في الحمية الكتيونية بدون مشاكل؟ 
حسناً عزيزي القارئ إليك أفضل بديل للرز في الكيتو دايت:
هل الرز مسموح في الكيتو: بديل الأرز في الكيتو دايت
هل الرز مسموح في الكيتو: بديل الأرز في الكيتو دايت

بديل الأرز في الكيتو دايت

  • أرز القرنبيط بديل الأرز في الكيتو دايت

القرنبيط أو ارز القرنبيط بديلاً جيداً للأرز في الرجيم الكيتونى حيث أنه منخفض الكربوهيدرات. 

  • أرز البروكلي كبديل الأرز في الكيتو دايت

أرز البروكلي مثل أرز القرنبيط صديق جيد للبقاء في الحالة الكيتونية. 

  • أرز كونجاك كبديل الأرزر (الرز) في الكيتو دايت

بديل جيد للأرز التقليدي، وهو منخفض الكربوهيدرات، يتم إستخدامه على نطاق واسع في فيتنام والصين، حين يطحن ويصنع منه المكرونة وهو صديق جيد للكيتو دايت.

  • أرز الشيراكاتي كبديل الأرز في الكيتو دايت
تصنع أيضاً من الكونجاك، ويحتوي على 0 كارب بالإضافة إلى أنه خالى من الجولتين فيمكنك تناوله في الكيتو دايت بدون قلق.
  • أرز الجزر الأبيض كبديل الرز في الكيتو دايت
الجزر الأبيض بديل جيد للأرز العادي ويمكن أكله في الكيتو دايت، فهو منخفض الكربوهيدرات.
  • أرز اللفت الأصفر كبديل الأرز في الكيتو دايت
أحد أهم بدائل الأرز فى الكيتو هو اللفت الأصفر الذي يمكن صناعة الأرز منه وإستخدامه فى الكيتو دايت.
  • القرع أو الإسكواش بديل الرز في الكيتو دايت
القرع بديل جيد للأرز فهو كذلك يحتوي على كثير من المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى أنه منخفض الكربوهيدرات، يمكن تحضير أرز القرع أو الكوسة عن طريق تقطيع الكوسة وطهيها فى الزيت أو الزبدة.

طريقة طهو الأرز للتخلص من النشا به وتناوله فى الكيتو دايت

يستخدم الصينيون هذه الطريقة، لكنها ليست مؤكدة أنها تخلص الرز من الكربوهيدرات، لكننا نوردها من باب العلم. أحد الطرق التي يتم طهو الأرز من خلالها لتحسين جودته والتخلص من محتوياته من النشا والكربوهيدرات هي الطريقة التالية:

  • قم بطهو الأرز بالطريقة العادية المعروفة ولكن عندما يبدأ بتكوين رغوة على السطح قم بإزالة هذه الرغوة النشوية كلما تكونت.
  • إستمر في إزالة الرغوة النشوية حتي يبدأ الأرز فى الغليان.
  • قم بتصفية الأرز من الماء الساخن واغسله جيداً بماء بارد مع تحريكه بلطف لمدة 10 دقائق.
  • أعد الأرز مرة أخرى على درجة نار متوسطة بعد إضافة ربع كوب من الماء له.
  • قم بخفض درجة الحرارة عندما يبدأ الأرز فى الغليان حتى يتشرب الماء.
ملحوظة:

رغم أننا أوردنا هذه الطريقة لكن لا ننصح بها فى العموم، ولا ننصح بتناول الأرز في الكيتو دايت، يمكنك تناول بديل الرز في الكيتو دايت كما أوردنا لك فهو أفضل للحفاظ على الحالة الكيتونية.

القيمة الغذائية للأرز وكمية الكربوهيدرات به

بعد أن تعرفنا على إجابة تساؤلنا ( هل الأرز مسموح في الكيتو دايت؟) وتعرفنا على بديل الأرز في الكيتو دايت، الآن نذهب لإجابة سؤال آخر:

ما كمية الكربوهيدرات في الأرز؟ 

كمية الكربوهيدرات في الأرز

يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 44 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، يحتاج معظم الناس إلى الحد من الكربوهيدرات إلى 20-50 جرامًا يوميًا للبقاء في الحالة الكيتونية.

الأرز البني هو حبة كاملة: يحتوي على تغذية شاملة أكثر من نظيره البني، أطعمة الحبوب الكاملة قد تساعد على خفض الكولسترول وتقلل من خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب، والسكرى من النوع الثاني.

كل 1/3 من الأرز المطبوخ يحتوي على:

الارز الأبيض الأرز البني
الكربوهيدرات 45 جرام. 50 جرام.
السعرات الحرارية 68 جرام. 82 جرام.
دهون 0.15 جرام. 0.66 جرام.
ألياف غذائية 0.2 جرام. 1.1 جرام
سكريات 0.13 جرام. 0.16 جرام.
كالسيوم 2 جرام. 5 جرام.
حديد 0.36 جرام 0.37 جرام.

احسب كمية الكربوهيدرات في الأرز

تحتوي ال100 جرام من الرز على 50 جرام تقريباً كربوهيدرات، هذه الكمية مرتفعة جداً.

الكمية بالجرام:

مجموع الكربوهيدرات بالجرام:


فوائد الأرز الصحية للإنسان

للأرز العديد من الفوائد الصحية للإنسان فهو غنى بالفيتامينات و الألياف والكثير من العناصر الغذائية.

يحتوى الأرز على الألياف.

تساعد الألياف على:
  • الشعور بالشبع بشكل أسرع مما قد يساعد في إدارة الوزن.
  • خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • السيطرة على مستويات السكر في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة فى عملية التمثيل الغذائي.

يحتوي الأرز على حمض الفولات.

  • حمض الفوليك يساعد جسمك على صنع الحمض النووي والمواد الجينية الأخرى.
  • كما أنه يدعم انقسام الخلايا.
  • حمض الفوليك عنصر غذائي حيوي بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل لأنه مفيد لصحتهم وصحة الجنين.

يحتوي الأرز علي السيلينيوم.

يعتبر الأرز البني مصدرًا جيدًا للسيلينيوم والذي يلعب دورًا أساسيًا في:
  • إنتاج هرمون الغدة الدرقية.
  • وحماية مضادات الأكسدة.
  • له دور عظيم في وظيفة المناعة.
  • يعمل السيلينيوم أيضًا مع فيتامين هـ لحماية الخلايا من السرطان.
بالإضافة لذلك فإن الأرز له العديد من الفوائد الصحية مثل:
  • على غير ماهو شائع فالأرز يحمي من السمنة فهو عنصر مهم يحتوي على كثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات والحديد والبروتين وبرغم أن البروتين قليل فى الأرز إلا أنه يجعله بطئ الإمتصاص.
  • يساعد الأرز على تحسين القدرات الدماغية والحماية من أمراض الزهايمر.
  • الأرز مفيد لمرضى القلب لأنه يحتوي على القليل من الدهون والصوديوم.
  • الأرز مفيد لمرضى الكوليسترول حيث أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول السئ فى الدم.
  • يعتبر الأرز خالى من الجولتين وهو مفيد للذين يعانون من حساسية الجولتين.
  • يساعد الأرز على تحسين صحة الجهاز الهضمى وتحسين القولون والحد من الإلتهابات.
  • منقوع الأرز عند إستخدامه للبشرة فهو جيد لصحتها ونضارتها ويساعد على حل مشكلاتها.
  • يحسن من عملية التمثيل الغذائي وتحسين أداء الأمعاء.
الملخص لتساؤلنا هل الأرز مسموح في الكيتو دايت أم ممنوع؟
الخلاصة: بالنسبة لتساؤلنا (هل الأرز مسموح في الكيتو دايت؟)
فالإجابة هي:
الرز أو الأرز ممنوع في الكيتو دايت، وهناك بديل عن الأرز مثل أرز الكوسة وأرز الكرنب وأرز كونجاك، يمكنك تناول البدائل في الكيتو دايت بدون قلق.

أسئلة شائعة حول الأرز في نظام الكيتو دايت

هل يمكن تناول البرغل كبديل للأرز فى الكيتو دايت؟

للأسف لا لأن البرغل من النباتات الممنوعة في الكيتو دايت أيضاً، فهى تحتوي على نسبة كربوهيدرات مرتفعة.

هل الأرز خالى من الجلوتين؟

نعم الأرز خالى من الجولتين

هل الأرز المصري من النشويات؟

نعم الأرز المصري كمثله من أنواع الأرز الأخرى من النباتات النشوية.



إقرأ أيضاً:

  1. هل الباذنجان مسموح في الكيتو دايت؟
  2. هل التمر مسموح في الكيتو دايت؟
  3. هل البروستد مسموح في الكيتو دايت؟
  4. هل الجرجير مسموح في الكيتو دايت؟
  5. هل برجر ماك مسموح في الكيتو دايت؟
  6. هل العسل مسموح في الكيتو دايت؟

المصادر:

إرسال تعليق

أحدث أقدم
email-signup-form-Image

سجل إميلك معنا

سجل إميلك لتكون أول من يعرف المعلومات الجديدة عن الكيتو دايت