 |
| البندورة والكيتو: هل الطماطم مسموحة في الكيتو دايت؟ |
هل الطماطم الطازجة مسموحة في الكيتو دايت؟
الإجابة: نعم الطماطم الطازجة مسموحة في الكيتو دايت، فالطماطم تنتمي لفصيلة الباذنجيات، وهى نفس الفصيلة التي ينتمي لها الباذنجان والبطاطس، وهى مشهورة بأسماء عديدة مثل البندورة في الشام والأوطة في مصر ويطلق عليها في الكويت طماط.
الطماطم تحتوي 4 جرامات من الكربوهيدرات و2 جرام من السكر لكل نصف كوب حسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).
وتختلف نسبة الكربوهيدرات قليلاً حسب كل نوع من أنواع الطماطم، فتحتوي طماطم العنب على 3 جرام من الكربوهيدرات لكل نصف كوب، بينما تحتوي الطماطم الكرزية على 6 جرام من الكربوهيدرات منها 4 جرامات من السكر.
وعلى عكس ما يتصور الجميع فإن الطماطم أحد أنواع الفاكهة وليست من الخضروات، وتستخدم الطماطم على نطاق واسع في مختلف دول العالم، ويرجع موطنها الأصلي لجنوب أمريكا ومنها انتقلت للشرق الأوسط على يد قنصل بريطانيا وقتها.
لكن هل الطماطم المعلبة ومشتقاتها مسموحة فى رجيم الكيتو دايت؟
هذا السؤال يحتاج لإجابة مفصلة خصوصاً أن تناول أى كمية زائدة من الكربوهيدرات قد يخرجك من الحالة الكيتونية، وتضطر بعدها البدء من جديد في الكيتو دايت، لذلك سوف نجيبك بالتفصيل عزيزي القارئ موضحين شروط تناول الطماطم فى الكيتو دايت ومشتقاتها كالكاتشب أو معجون الطماطم وعصيرها وبعض أنواع ماركات الصلصلة المعروفة.
 |
| هل الطماطم الطازجة وعصير الطماطم مسموح في الكيتو دايت؟ |
هل الطماطم المعلبة مسموحة في الكيتو دايت؟
كم عدد حبات الطماطم التي يمكن تناولها في الكيتو دايت؟
هل الطماطم مسموحة في اللوكارب والصيام المتقطع؟
هل عصير الطماطم مسموح في الكيتو دايت؟
الآن نأتي لسؤال آخر مهم ( هل عصير الطماطم كيتو؟):
الإجابة: نعم عزيزي القارئ عصير الطماطم كيتو، لكن لا تضيف إليه أي سكر ممنوع في الكيتو دايت، من هنا يمكنك معرفة بديل السكر في الكيتو دايت
هل الصلصة مسموحة في الكيتو دايت؟
هل الكاتشب أو معجون الطماطم مسموح في الكيتو دايت ؟
الإجابة التقليدية لهذا السؤال هو أن معجون الطماطم مسموح في نظام الكيتو دايت، ولكن ينطبق عليه نفس الشروط السابقة التي ذكرناها مع صلصة الطماطم في الكيتو دايت، تأكد من أنه لا يحتوي على أى إضافات تخرجك من الكيتو دايت.
أغلب المعلبات يكون عليها إضافات ومواد حافظة لا تناسب الكيتو دايت، لذلك ننصحك عزيزي القارئ بصناعته بنفسك فى المنزل.
هل كاتشب قودي مسموح في الكيتو دايت؟
يجب عليك دائماً عزيزي القارئ التأكد من الملصق على العبوة.
هل كاتشب هاينز مسموح في الكيتو دايت؟
حسب موقع هاينز نفسه فإن عبوة من كاتشب هاينز ذات وزن 566 جم تحتوي على 1% من الكربوهيدرات الصافية أي حوالى 5 جرام، المشكلة ليست هنا وإنما أن كاتشب هاينز يحتوي على السكروز الذي قد يتدخل مع الحالة الكيتونية ويخرجك منها لذلك يجب عليك أن تختبر كمية صغيرة أولاً قبل أن تضمنه فى نظامك الغذائي لا مانع من معلقة واحدة، نصيحتنا إبتعد المعلبات في الكيتو دايت قدر يخرجك من الكيتو.
الإجابة: تأكد ان الكاتشب المعلب لا يحتوي على إضافات تخل بالكيتو والأفضل صناعته في المنزل.
طريقة صناعة الكاتشب أو معجون الطماطم فى الكيتو دايت
 |
| طريقة صنع كاتشب الكيتو في المنزل |
- نصف كيلو طماطم.
- ملعقة إلا ربع قرنفل.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقتين صغيرة بصل بودر.
- ملعقة ونصف ثوم.
- نصف ملعقة فلفل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث فنجان صغير خل.
- 2 ملعقة سكر ستيفيا.
- يتم تقطيع الطماطم وعصرها فى مصفاه لتصفيتها بداخل وعاء على نار هادئة.
- يتم إضافة بقية المكونات للعصير ( الفلفل- البابريكا- الثوم- بودرة البصل)
- يتم إضافة سكر الدايت أو سكر ستيفيا للخليط.
- يتم تقليب المحتوى جيداً على النار حتي تجف من الماء، بعد ذلك يتم خفقه بالخلطات.
القيمة الغذائية وكمية الكربوهيدرات في للطماطم
| العنصر | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 18 سعر حراري. |
| بروتين | 0.9 جرام. |
| كربوهيدرات | 4 جرام بما يعادل 1%. |
| السكريات | 2.6 جرام. |
| ألياف | 1.2 جرام. |
| بوتاسيوم | 237 مجم |
| كوليسترول | 0 |
| حديد | 0.36 جرام. |
| صوديوم | 5 ملجم. |
| فيتامين C | 22%. |
| فيتامين ب 6 | 5%. |
| فيتامين أ | 16% |
- اللايكوبين: وهى صبغة حمراء ومضاد قوى للأكسدة وله الكثير من الآثار الصحية المفيد.
- بيتا كاروتين: أحد مضادات الأكسدة التي تعطي الأطعمة لونًا أصفر أو برتقاليًا ويتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في جسمك.
- الفلافونويد : يوجد هذا الفلافونويد في جلد الطماطم وقد ثبت أنه يقلل الالتهاب ويحمي الفئران من الأمراض المختلفة .
- حمض الكلوروجينيك: وهو مركب قوي مضاد للأكسدة، حمض الكلوروجينيك قد يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم.
وصفات الطماطم المسموحة في الكيتو دايت
وصفة صلصلة الطماطم الكيتو مصنوعة فى المنزل
 |
| وصفة صلصلة الطماطم الكيتو مصنوعة فى المنزل |
- 2 حبة طماطم طازجة.
- كزبرة.
- 1 بصلة صغيرة.
- 1 فص ثوم.
- هلابيونو.
- ملح وفلفل حسب الطلب.
- نقوم بوضع الطماطم والبصل إلى الخلاط، ثم نضيف لهم الهلابيونو.
- نقوم بفرم الثوم جيداً وإضافته لما سبق.
- نقوم بفرم الخليط حتي نحصل على القوام المطلوب، مع إضافة الفلفل والملح حسب الطلب.
وصفة الطماطم المحشوة باللحم المفروم المناسبة للكيتو دايت
 |
| هل الكاتشب مسموح في الكيتو دايت: وصفة الطماطم باللحم المفروم المسموحة في الكيتو دايت |
- طماطم.
- لحم مفروم.
- بصلة صغيرة.
- 1 فص ثوم.
- فلفل.
- خل بلسمي.
- أرز قرنبيط.
- نقوم بتفريغ الطماطم من حشوها.
- لا ترمى الحشو، سنقوم بإضافة إليه البصل والخل البلسمي وزيت الزيتون، ونقوم بضربهم جميعاً فى الخلاط.
- نقوم بطبخ اللحم المفروم مع البصل والثوم.
- نضيف خليط الحشو إلى اللحم المفروم.
- نضيف أرز القرنبيط.
- يوضع اللحم المفروم فى الطمطام وتلف بورق الألمونيوم وتترك فى الفرن لتنضج.
هل تحتوي الطماطم على سكريات؟
الفوائد الصحية للطماطم في الكيتو دايت
- تساعد الطماطم على الوقاية من مرض السرطان لأنها تحتوي على مادة اللايكوبين التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية.
- تساعد الطماطم على تحسين صحة القلب و التقليل من الكوليسترول الضار وخفض ضغط الدم لما تحتويه من مادة الفلافونويد.
- الطماطم تحتوي على مادتي اللوتين والزياكسانثين واللذان يحميان العينين من الأشعة الضارة التي تصدرها الأجهزة الرقمية، وتخفف من حدة الصداع.
- قد تساعد الطماطم من تخفيف أعراض الربو، كما قد تساعد على الوقاية من مرض إنتفاخ الرئة والذي يسببه دخان التبغ.
- تحمى الطماطم من السكتات الدماغية كما أنها تخفض مستويات الكوليسترول فى الدم وتقلل من الإلتهابات.
- تعزز جهاز المناعة وتحسن من أداؤه وتمنع الدم من التجلط.
- تساعد الطماطم على علاج أمراض اللثة والتهاب اللثة والتهاب دواعم الأسنان.
الطماطم الطازجة مسموحة في الكيتو دايت، مشتقاتها كالكاتشب ومعجون الطماطم و الصلصة وعصير الطماطم مسموحة في الكيتو، لكن بشرط أن تتأكد عند شرائها أنها لا تحتوي على كربوهيدرات تخل بالكيتو.