ما هو نظام رجيم الكيتو دايت وما هى فوائده وأضراره بالتفصيل؟

ما هو نظام رجيم الكيتو دايت بالتفصيل للمبدئين وما هى فوائده وأضراره؟
ما هو نظام رجيم الكيتو دايت بالتفصيل للمبدئين وما هى فوائده وأضراره؟


رجيم الكيتو دايت بالتفصيل

يعرف نظام رجيم الكيتو دايت بأكثر من إسم منها: نظام الكيتوجينك دايت والحمية الكيتونية ، وهو نظام غذائي صمم فى الأساس لعلاج الصرع ، ثم إكتشف من ضمن فوائده أنه يساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون ، وعلاج السكر من الدرجة الثانية.
رجيم الكيتو دايت يعتمد فى الأساس على تناول كميات مرتفعة من الدهون تصل إلى 70% من الوجبات اليومية ، وتقليل الكربوهيدرات بحيث لا تتعدى 10% من الوجبات أى حوالى 50 جم تقريباً ، ونسبة بروتينات معتدلة تصل إلى 20% من وجباتك اليومية.
رجيم الكيتو دايت متشابة مع الأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات مثل " رجيم اتكنز" لكنه مختلف عنه أن نسبة الكربوهيدرات أقل بعكس اتكنز فإن الكربوهيدرات تزيد تدريجياً حتى تصل إلى 100جم أحيانا.
تقليل الكربوهيدرات يدفع الجسم لحرق الدهون المخزنة كما سنوضح في هذا الموضوع بالتفصيل يمكنك من الحصول على جسم رشيق بدون حرمان.

ماذا تعرف عن نظام رجيم الكيتو؟

في عام 1921 إكتشف " رولين ووديات" رجيم الكيتو دايت وإستخدمه لعلاج الصرع عند الأطفال، وفي أوائل التسعينيات قام المنتج " جيم أبراهامز" بإعادة الترويج له لما إكتشفه من فوائد عديدة أهمها أنه ساعد إبنه على العلاج من مرض الصرع ، ومن هنا إنتشر فى جميع أنحاء العالم وإستخدمه العديد من المشاهير من أجل إنقاص الوزن.

كيف يعمل رجيم الكيتو دايت وسبب تسميته بهذا الإسم

على عكس ما يشاع لا يقوم الجسم بتخزين الدهون،  وإنما يقوم بتخزين الكربوهيدرات والنشا فى صورة دهون، عند تقليل الكربوهيدرات والإعتماد على تناول الدهون، يقوم الجسم بتحويل الدهون التي تتناولها لجسيمات صغير تسمى الكيتونات، يتم ذلك في الكبد للحصول على الطاقة ، كذلك تقوم هذه الكيتونات بحرق الدهون المخزنة والتي كانت سابقاً كربوهيدرات للحصول على مصادر طاقة جديدة تمد المخ بما يحتاجه، من هنا تم تسمية هذا النوع من الرجيم بالكيتو دايت أو الكيتوجينك.
هذه العملية تؤدى إلى إنخفاض مستوى الأنسولين فى الدم وله العديد من الفوائد الصحية الكثيرة كخفض مستوى السكر فى الدم لذلك هو مفيد لمرضى السكر من النوع الثاني، لكن يحذر على مرضى السكرى من النوع الأول.

كيف يعمل رجيم الكيتو دايت وسبب تسميته بهذا الإسم
كيف يعمل رجيم الكيتو دايت وسبب تسميته بهذا الإسم

نظام الكيتو دايت هو:
يعتمد نظام الكيتو دايت علي تناول الدهون والبروتينات وتقليل تناول الكربوهيدرات، تتلخص فكرته في أنه يعتمد علي الدهون والبروتينات في الحصول على السعرات الحرارية مع تقليل تناول الكربوهيدرات،  فعند إتباعك لهذا النظام الغذائي  فأنت ستمتنع عن تناول الكربوهيدرات سهلة الهضم مثل المكرونة والسكر ودقيق القمح والبقوليات مثل الفول والعدس والحمص، والخضروات النشوية بكل أنواعها مثل البطاطس والبطاطا.

ما هى أنواع الحمية الكيتونية أو رجيم الكيتو دايت؟

هناك عدة أنواع من رجيم الكيتو دايت:

  • النظام الغذائي الكيتوني الكلاسيك (SKD): هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، متوسط ​​البروتين وعالي الدهون يحتوي عادةً على 75٪ دهون و 20٪ بروتين و 5٪ فقط كربوهيدرات.
  • النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD): يتضمن هذا النوع فترات تعتمد على تناول الكربوهيدرات، مثل 5 أيام الكيتون تليها 2 أيام عالية الكربوهيدرات.
  • النظام الغذائي الكيتوني المستهدف (TKD): هذا النوع مناسب فقط لمن يؤدن تمارين رياضية قاسية، حيث يسمح لك هذا النظام الغذائي بتناول الكربوهيدرات قبل التمارين مباشرة، يجب ألا تعتمد على الفركتوز في تناول الكربوهيدرات، كما يجب أن تتناول الكربوهيدرات قبل التمرين وليس بعده.
  • النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين: يشبه النظام الغذائي الكيتون القياسي، ولكنه يحتوي على المزيد من البروتين تصل غالبًا 60٪ دهون ، 35٪ بروتين و 5٪ كربوهيدرات.
يوجد أكثر من نوع من رجيم الكيتودايت، لكن أشهرهم رجيم الكيتو كلاسيك والكيتو عالى البروتين وهم الأكثر إنتشاراً، بينما النوعين الآخرين يتم إستخدامهم على نطاق الرياضيين والمتمرسين فى الكيتو دايت.

الفوائد الصحية لرجيم الكيتو دايت

نشأ رجيم الكيتو دايت فى الأساس كأداة لعلاج الصرع،  لكن الدراسات أظهرت الآن أن النظام الغذائي يمكن أن يكون له فوائد لمجموعة متنوعة من الحالات الصحية المختلفة:
  • أمراض القلب: يمكن أن يحسن رجيم الكيتو دايت مستويات الكوليسترول الحميد وضغط الدم وسكر الدم، لكن هذه المعلومة لم يتم تأكيدها تماماً، لذلك يجبإستشارة طبيبك إن كنت تعانى من أمراض القلب أو الشرايين. 
  • السرطان: يُستخدم النظام الغذائي حاليًا لعلاج عدة أنواع من السرطان وإبطاء نمو الورم.
  • مرض الزهايمر: قد يقلل نظام كيتو الغذائي من أعراض مرض الزهايمر ويبطئ تقدمه.
  • الصرع: أظهرت الأبحاث أن الحمية الكيتونية يمكن أن تتسبب في انخفاض كبير في النوبات عند الأطفال المصابين بالصرع.
  • مرض باركنسون: وجدت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي الكيتوني ساعد في تحسين أعراض مرض باركنسون.
  • متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتون في تقليل مستويات الأنسولين، والذي قد يلعب دورًا رئيسيًا في متلازمة المبيض المتعدد الكيسات.
  • إصابات الدماغ: وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن النظام الغذائي يمكن أن يقلل من ارتجاج المخ ويساعد على التعافي بعد إصابة الدماغ.
  • يساعد رجيم الكيتو دايت على خسارة الوزن، كما ذكرنا.
قد يوفر النظام الغذائي الكيتون العديد من الفوائد الصحية، خاصةً مع الأمراض الأيضية أو العصبية أو المتعلقة بالأنسولين.

الأضرار الصحية المحتملة لرجيم الكيتو دايت

بالإضافة للأعراض العادية مثل الكيتو فلو والتي تكون أعراض مثل الصداع والدوخة نتيجة لتغير النظام الغذائي من العادى إلى الكيتو دايت، فإن للكيتو دايت أضرار ومخاطر تتمثل في:
  • هناك مخاوف حول الكيتو دايت أن يتسبب في فقدان الكتلة العضلية، نظراً لأن البروتين لا يستطيع وحده بناء العضلات.
  • قد يؤدي إلى الإصابة بحصوات الكلى، لذلك ينصح ببقاء الجسم رطباً بتناول الماء أثناء الكيتو بإستمرار.
  • عدم تناول الخضروات والفواكه قد يؤدى إلى إضطرابات الجهاز الهضمى، لذلك ينصح بتناول الخضروات والفاكهة منخفضة الكربوهيدرات.
  • الاعتماد على تناول الدهون قد يتسبب فى إرتفاع الكوليسترول فى الدم، وقد يؤدى لأمراض القلب والسكتات الدماغية. 
  • يحذر على مرضى السكر من النوع الأول إتباع الكيتو دايت، كذلك الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين.
  • يحذر على الأشخاص المصابين بضغط الدم ويجب عليهم إستشارة الطبيب أولاً.
  • الحوامل والمرضع يجب عليهم إستشارة الطبيب أولاً.
  • المصابين بأمراض الغدة الدرقية يحذر عليهم إتباع الكيتو دايت.
  • يحذر على أصحاب مرض النقرس من إتباع الكيتو لأنه يؤدى إلى إرتفاع الأملاح فى الدم.
  • يحذر على الأشخاص الذين قاموا بإستئصال المرارة أن يتبعوا هذا النوع من الرجيم.

نظام رجيم الكيتو دايت فعال فى خسارة الوزن

تلعب زيادة الكيتونات وانخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين دورًا رئيسيًا في حرق الدهون، النظام الغذائي الكيتوني مليء بالشبع بحيث يمكنك إنقاص الوزن دون احتساب السعرات الحرارية أو تتبع كمية الطعام التي تتناولها، في إحدى الدراسات وجدت أن الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو يفقدون وزنًا يزيد بمقدار 2.2 مرة عن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم مقيد بالسعرات الحرارية، كما أنه تحسنت أيضًا مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول، كما وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو يفقدون وزنًا أكبر بثلاث مرات من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أوصى به لمرضى السكري في المملكة المتحدة.
يساعد الكيتو دايت على خسارة الوزن بنسبة أكبر من الأنظمة الأخرى التي تعتمد على تقييد السعرات الحرارية.

متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو دايت؟

الموضوع نسبي ومختلف من شخص لآخر ويتوقف على عدة عوامل أهمها:
  • إلتزامك الشديد بخطة الكيتو دايت بدون إخلال بها.
  • نمط حياتك الغذائي قبل الكيتو قد يؤثر على حرق الدهون، فقد تحتاج لفترة أطول للدخول فى الكيتو قد تصل إلى إسبوع.
  • معدل نومك اليومي يؤثر بشكل فعال على حرق الدهون والدخول فى الكيتودايت، لذلك ننصحك بالنوم 8 ساعات يومياً.

رجيم الكيتو كم ينزل بالاسبوع؟

يبدأ نزول الوزن فى الكيتو خلال إسبوع أو 10 أيام فى الظروف العادية، يبدأ خلالها الجسم بالتخلص من بين 3-5 كيلو خلال الإسبوع.
فى الإسبوع الثاني يستمر فترة أطول تصل إلى 4 أسابيع ويكون معدل خسارة الوزن أبطأ، تصل نسبة التخلص من الدهون فى هذه المرحلة من نصف كيلو إلى 1 كجم فى الإسبوع الواحد، المرحلة الثالثة وتستمر حتى 3 شهور ويكون فيها معدل الحرق أبطأ، ويصل إلى نصف كيلو فى الإسبوع الواحد.

ما هى علامات الدخول فى الكيتو دايت؟

هناك أعراض الكيتو تظهر في بدايات الكيتو لتخبرك أنك تسير فى الطريق الصحيح، هذه الأعراض هى:
  • الشعور بإنخفاض الشهية.
  • تغير فى رائحة الفم نتيجة لظهور الكيتونات فى الدم.
  • تغير فى لون البول بسبب إحتوائه على الكيتونات.
  • الشعور بالصداع وقلة التركيز ورغبة فى الغثيان أو ما يطلق عليه " الكيتو فلو ".
  • الأرق وقلة النوم وإنخفاض معدل الأداء.
  • الشعور بحكة وقد ينتج طفح جلدي عند بعض الأشخاص.
  • ارتفاع معدل ضربات القلب.
لا تقلق عزيزي القارئ هذه الأعراض مؤقتة وتزول بسرعة، قد يستغرق ذلك إسبوع ل10 أيام.

 رجيم الكيتو دايت ومرض السكري من الدرجة الثانية

في مرض السكري يحدث تغيرات في التمثيل الغذائي، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وضعف وظيفة الأنسولين، ممكن أن يساعدك النظام الغذائي الكيتوني على فقدان الدهون الزائدة، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بداء السكري من النوع الثاني وعلاج مقدمات السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.

في إحدى الدراسات وجدت الكيتو دايت يحسن من حساسية الأنسولين بنسبة هائلة تصل إلى 75٪، وجدت دراسة أخرى أجريت على مرضى السكري من النوع 2 أن 7 من 21 مشاركًا كانوا قادرين على التوقف عن استخدام جميع أدوية السكري.

يحذر على مرضى السكر من النوع الأول إتباع الكيتو دايت لأنه سيبب أضرار صحية بالغة ويعرضهم لمخاطر شديدة.

 الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت.

  • اللحوم بأنواعها: اللحوم الحمراء وشرائح اللحم ولحوم الدجاج والبط ولحم الخنزير والسجق والديك الرومي واللانشون والمرتديلا والبروستيد المقلى في زيت صحي.
  • الأسماك والمأكولات البحرية: مثل السلمون والتراوت والتونة والماكريل، والمحار وشوربة السي فود والجمبري.
  • البيض: بكل أنواعه.
  • منتجات الألبان كاملة الدسم: ابتعد عن منتجات الألبان منخفضة الدسم أو قليلة الدسم.
  • المكسرات والبذور: اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا.
  • الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو واللب بكل أنواعه.
  • الفواكه: الأفوكادو أو الجواكامولي الطازج، الكيوي جوز الهند والتوت.
  • الخضار منخفضة الكربوهيدرات: الملوخية والبامية والفاصوليا الخضراء والقرع والباذنجان والخيار والكرنب والثوم والقرنبيط والكوسة.
  • التوابل: يمكنك استخدام الملح والفلفل والشطة والأعشاب والشمر والزعتر والتوابل منخفضة الكربوهيدرات مثل المايونيز والخردل.
  • الدهون الصحية: مثل زيت الأفوكادو والزبدة وزيت جوز الهند وزيت اللوز.
  • المشروبات: الشاي والشاى الأخضر والقهوة والنعناع والكركديه، والقرفة بشرط أن تكون خالية من السكر.
  • المحليات: سكر ستيفيا وسكر الإريثريتول.

الأطعمة الممنوعة في رجيم الكيتو دايت.

  • الحبوب: الذرة والقمح والخبز والمعكرونة والأرز والشوفان.
  • السكر: سكر المائدة والحلوى والمعجنات والكعك والآيس كريم والشوكولاتة  والصودا والعصائر والعسل.
  • الخضار الذي يحتوي على النشا: مثل البطاطا والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض والقلقاس والشمندر.
  • البقوليات: الفول والعدس والحمص والفاصوليا البيضاء.
  • الفواكه مرتفعة السكر: الموز والأناناس والبرتقال والتفاح والعنب والتمر.
  • منتجات الألبان والحليب قليل الدسم.
  • زيوت البذور والنباتات: السمن النباتي المهدرج وزيت الكانولا وزيت الذرة وزيت بذور العنب وزيت فول الصويا.
  • الأطعمة المعلبة: أغلبها يحتوى على إضافات تخل بالكيتو فتأكد من الملصق قبل الشراء لمعرفة نسبة الكربوهيدرات بها.

أمثلة لوجبات كيتو لمدة أسبوع

لمساعدتك على البدء نظام رجيم الكيتو دايت، إليك نموذج لخطة وجبات رجيم الكيتو لمدة أسبوع واحد:


اليوم الإفطار الغداء العشاء
السبت لحم مقدد، بيض، سلطة طماطم سلطة دجاج بزيت الزيتون وجبنة الفيتا سمك السلمون مع الهليون مطبوخ بالزبدة
الأحد عجة البيض والطماطم والريحان وجبن الماعز حليب اللوز وزبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو وحليب ستيفيا كرات اللحم وجبنة الشيدر والخضروات
الإثنين ميلك شيك كيتوني
أو جبن كامل الدسم
سلطة جمبري بزيت الزيتون والأفوكادو قطع لحم مع جبنة البارميزان والبروكلي والسلطة
الثلاثاء عجة مع الأفوكادو والصلصة والفلفل والبصل والبهارات جاج محشو بالبيستو والجبن مع الخضار حفنة من المكسرات وأعواد الكرفس مع الجواكامولي والصلصة
الأربعاء زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو وستيفيا لحم البقر المطبوخ في زيت جوز الهند مع الخضار رجر بدون خبز مع لحم مقدد وبيض وجبن
الخميس عجة باللحم والجبن مع الخضار شرائح لحم والجبن مع المكسرات برجر بالصلصة والجبن والجواكامولي
الجمعة بيض مقلي مع اللحم المقدد والفطر سمك أبيض وبيض وسبانخ مطبوخ بزيت جوز الهند شريحة لحم وبيض مع سلطة

يمكنك تغير الوجبات كما تريد لكن بشرط يجب أن تحافظ على كمية الكربوهيدرات التي تتناولها يومياً بحيث لا تزيد عن 50 جم، ويفضل أن تكون 20 جم حتى تبقى فى آمان من الخروج من الكيتو دايت.

ماذا أفعل إذا لخبطت في نظام رجيم الكيتو دايت؟

الخروج من الريجيم الكيتوني قد يعرضك لبعض المخاطر مثل إرتفاع السكر فى الدم أو حدوث إلتهابات فى الأمعاء، لذلك يجب الخروج من الكيتو بشكل آمن وتدريجي، تذكر عزيزي القارئ أن الكيتو دايت مختلف عن الأنظمة الأخرى لأنه ليس به يوم فري، وإخلالك بشروطه وتناول الكربوهيدرات سيجعلك بشكل أساسي تبدأ من الخطوة الأولى مرة أخرى.

الملخص:

الكيتو دايت هو نظام غذائي صُمم لعلاج الصرع عند الأطفال، لكن ظهر له فوائد أخرى أهمها أنه يساعد على إنقاص الوزن، الكيتو دايت فى الأساس يعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات المتناولة وتناول الدهون، هذا الإجراء يجبر الجسم على حرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة، فيقوم بخسارة الوزن، هناك بعض الفئات التي يحذر عليها إتباع الكيتو مثل مرضى الضغط والقلب والسكر من الدرجة الأولى والنقرس.


ننصحك بقراءة 

  1. هل التمر مسموح في الكيتو دايت ومناسب لمرضى السكر؟
  2. هل البروستيد والكنتاكي مسموح في الكيتو دايت؟

المصادر:



إرسال تعليق (0)
أحدث أقدم