هل الفطر ( المشروم) مسموح في الكيتو كلاسيك واللوكارب والصيام المتقطع؟

هل الفطر مسموح في الكيتو كلاسيك واللوكارب والصيام المتقطع؟
هل الفطر مسموح في الكيتو كلاسيك واللوكارب والصيام المتقطع؟

الفطر أو المشروم والكيتو دايت

هل الفطر( المشروم) مسموح في الكيتو دايت الكلاسيك؟ 

الإجابة نعم الفطر مسموح في الكيتو دايت. 

ولمعرفة تفاصيل أكثر عن المشروم والكيتو دايت تابع معنا عزيزي القارئ هذا الموضوع.

هل المشروم مسموح في الكيتو.. ما هو الفطر والمشروم؟ 

ما هو الفطر أو المشروم؟ 

يسمى المشروم بالفطر وفي بعض الأماكن بعيش الغراب، وهو ليس نبات كما يتصور البعض وإنما نوع من أنواع الفطر التي يأكلها الإنسان وهي لذيذة الطعم. 

ينمو عيش الغراب في الغابات والمساحات الخضراء، ومن أكبر فوائده تقوية المناعة وخفض ضغط الدم.

هل الفطر مسموح في الكيتو دايت - ما هى أنواع الفطر؟ 

أنواع المشروم حسب  مرحلة النضج، يمكن حصاد الفطر في مراحل مختلفة من النضج، وهناك أنواع مختلفة حسب مرحلة النضج:

  • الفطر الأبيض: وهو اذا تم حصاده في مرحلة مبكرة قبل النضج. 
  • عيش الغراب الكريميني وهذا إن كان الفطر يحتوي على بقع بنية خفيفة. 
  • فطر بورتوبيللو وهذا عندما يكون الفطر قد اكتمل في مرحلة النمو.

المشروم والكيتو: أنواع المشروم حسب صالحيتها للأكل:

هناك أنواع كثيرة من المشروم ( فطر عيش الغراب) لكن ليست كلها صالحة للأكل، البعض منها سام وخطير، البعض الآخر يسبب مضاعفات عند تناوله مثل المغص والقيء لكن المسموح منها للأكل أنواع قليلة أهمها: 

  • فطر الشيتاكي: وهو أحد أنواع المشروم الذي ينمو في أسيا، وسمى بهذا الإسم نسبة لإسم الشجرة التي ينمو على ساقها، ويستخدم بكثرة في الأطباق الآسيوية. 
  • فطر البوتون: هو أكثر أنواع المشروم إنتشاراً حول العالم، ويمثل إنتاجه 35% من إنتاج الفطر في العالم. 
  • فطر الأويستر: يزرع في المناطق الإستوائية، ويسمى كذلك ( البلوروتس). 
  • فطر الفولفاريلا ( الفطر الصيني): وهو من الأنواع المحببة في جنوب شرق أسيا. 
  • فطر كالجان: وهو منتشر في الصين، ويجلب ثروة لا بأس بها للسكان المحليين. 

هناك أيضاً الفطر النفاث وهو فطر بري يستخدم في الأغراض الطبية، الشاهد في الموضوع هو الإجابة على تساؤلنا المهم ( هل المشروم مسموح في الكيتو دايت أم ممنوع؟) هذا ما سوف نعرفه في السطور التالية. 

عيش الغراب ونظام الكيتو دايت: ما هو رجيم الكيتو دايت؟

الكيتو دايت: رجيم غذائي تم تصميمه في العشرينيات في القرن الماضي، لمساعدة الأطفال المصابين بالصرع، اكتشف بعد ذلك أن له دور فعال في إنقاص الوزن. 

الكيتو رجيم يعتمد على تناول الدهون، مع تقليل أو خفض كمية الكربوهيدرات، لذلك يحرص الأصدقاء الذين يطبقون الكيتو دايت على معرفة الأطعمة المنخفضة في الكربوهيدرات والمسموحة والممنوعة. 

هل المشروم ( الفطر) مسموح في الكيتو دايت؟ 

هل المشروم ( الفطر) مسموح في الكيتو دايت؟

الإجابة: نعم المشروم أو فطر عيش الغراب مسموح في الكيتو دايت، هناك أنواع كثيرة من الفطر منخفضة الكربوهيدرات بشكل كبير. 

ليس هذا فقط فالفطر أيضاً غني بالألياف مما يمنحك إحساس بالشبع لفترات طويلة. 

يحتوي 100 جرام من المشروم ( عيش الغراب) 3 جرامات فقط من الكربوهيدرات،  نفس الكمية من فطر المحار وفطر شيتاكي على 6 جرام فقط من الكربوهيدرات،  لذلك ينصح بتناوله بكميات معتدلة، بينما يحتوي فطر بورتوبيللو على 3 جرام كربوهيدرات في كل 100 جرام تقريباً، لذلك ينصح بتناوله في الكيتو دايت.

هل شوربة الفطر مسموح في الكيتو دايت؟ 

هل شوربة الفطر مسموحة في الكيتو دايت؟ 

الإجابة: نعم شوربة الفطر مسموحة في الكيتو دايت، تحتوي شوربة الفطر على كميات منخفضة من الكربوهيدرات مثلها مثل الفطر، بالإضافة للألياف، في السطور التالية سوف نتناول طريقة عمل شوربة الفطر في الكيتو دايت. 

الفطر المعلب في الكيتو دايت في الكيتو دايت الكلاسيك

هل المشروم أو الفطر المعلب مسموح في الكيتو دايت؟ 

لا ينصح المختصون عموماً على تناول المعلبات في الكيتو، لأنها قد تحتوي على كربوهيدرات تخرجك من الحمية الكيتونية، ولكن يمكنك قراءة الملصقات للتأكد انها مناسبة للكيتو دايت. 

هل المشروم مسموح في اللوكارب والصيام المتقطع؟

هل المشروم مسموح في اللوكارب والصيام المتقطع؟

نعم المشروم مسموح في اللوكارب والصيام المتقطع، يمكنك اعداد وجبات لذيذة من المشروم وتناولها فى اللوكارب مثل رجيم اتكنز، واثناء تطبيقك للصيام المتقطع.


ما هى كمية الكربوهيدرات في المشروم؟

كل 100 جرام من المشروم تحتوي على:

العنصر الكمية
سعرات حرارية 22 سعر حراري.
كربوهيدرات 3.2 جرام كربوهيدرات.
بروتين 0.3 جرام بروتين.
صوديوم 5 ملجم
فيتامين د 1%
حديد 2%
مغنسيوم 2%
فيتامين ب6 5%

وصفات المشروم في الكيتو دايت

بعد الإجابة على (هل المشروم مسموح في الكيتو دايت الكلاسيك؟) الآن نأتي  لوصفات المشروم اللذيذة في رجيم الكيتو دايت. 

 طريقة عمل شوربة الفطربالكريمة كيتو

أولاً المقادير:

  • كيلو من الفطر مقطع لشرائح.
  • ربع حبة بصل مفروم.
  • زعتر.
  • ثوم مفروم.
  • كوب كريمة طبخ.
  • زبدة.
  • فلفل.

طريقة عمل شوربة المشروم في الكيتو دايت:

قم بتشويح الزبدة على نار هادئة ثم أضف لها الفطر.

أضف للفطر البصل والثوم مع التقليب الجيد.

أضف الملح والزعتر والفلفل للخليط السابق.

نقوم بإضافة المرق مع الكريمة والتقليب جيداً.

دجاج بالمشروم والكريمة كيتو دايت

مقادير وصفة دجاج المشروم بالكريمة:

  • نصف كيلو شرائح دجاج.
  • كوب مشروم شرائح.
  • زبدة طبيعية.
  • كوب كريمة طبخ.
  • بقدونس وملح وفلفل.

طريقة وصفة الدجاج بالمشروم

في الفيديو التالى شرح وصفة الدجاج بالمشروم المناسبة للكيتو دايت بالتفصيل:

دجاج مشروم بالكريمة في الكيتو دايت

فوائد الفطر ( المشروم ) في الكيتو دايت

بالإضافة لطعمه اللذيذ فالمشروم له العديد من الفوائد الصحية نذكر منها:

  • المشروم واحد من الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة، لذلك فهو يساعد على تقوية المناعة ومحاربة السرطان.
  • يساعد المشروم على خفض ضغط الدم، فهو خالى تقريباً من الدهون.
  • يعتبر المشروم مصدر مهم للكالسيوم لذلك فهو مفيد في صحة العظام.
  • يحتوي المشروم على فيتامين ج وهو فيتامين مهم لبناء الجسم والخلايا.
  • يساعد المشروم على العلاج من فقر الدم، فهو غنى بالحديد لذلك ينصح لمن يعاني من الأنيميا بتناوله.
  • غنى بالألياف لذلك فهو مفيد لمرضى السكر لأنه يحتوي على كثير من العناصر المفيدة لهم.
  • يساعد على زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال.

أضرار الفطر ( المشروم) الصحية في الكيتو دايت

رغم فوائده العديدة إلا أن للمشروم بعض الأضرار لبعض الفئات:

  • قد يسبب المشروم الحساسية لمن يعاني من حساسية العفن.
  • بعض أنواع المشروم سامة قد تسبب شعور بالغثيان والمغص والإسهال عند تناولها.


نرشح لك قراءة:

  1. كورس كيتو دايت للتخسيس
  2. جدول كيتو دايت PDF
  3. الفرق بين الباليو والكيتو دايت
  4. أفضل أنواع البسكويت المسموح في الكيتو دايت
  5. هل التفاح والعنب مسموحين في الكيتو دايت؟
  6. هل السميد مسموح في الكيتو دايت؟
  7. هل اليوسيفي مسموح في الكيتو دايت؟


المصادر:

Are Mushrooms Keto-Friendly?



إرسال تعليق

أحدث أقدم
email-signup-form-Image

سجل إميلك معنا

سجل إميلك لتكون أول من يعرف المواضيع الجديدة عن الكيتو دايت