recent
أخبار ساخنة

ما هى أنواع الخل المسموحة فى الكيتو دايت ؟

ما هى أنواع الخل المسموحة فى الكيتو دايت ؟
ما هى أنواع الخل المسموحة فى الكيتو دايت ؟

الخل و الكيتو دايت

هناك أنواع عديدة من الخل المنتشرة حول العالم أشهرها: الخل الأبيض و الخل البلسمى وخل التفاح وخل الكحول، وردنا سؤال مهم من أصدقاء موقعنا " شاى أخضر" عن أنواع الخل المسموحة فى الكيتو دايت والأنواع الممنوعة وكيف يمكن تناول الخل فى الكيتو دايت و الكمية المسموحة ؟
في هذا الموضوع سوف نتناول بالتفصيل كل المعلومات التي تهمك عزيزى القار ئ عن الخل والكيتو دايت.

ما هو الخل  وهل يمكن تناوله في الكيتو دايت ؟

الخل هو محلول يتم إستخلاصه من مصادر متعددة مثل سكر القصب أو التفاح أو الكحول في بعض الأنواع، حيث يتكون من حمض الخليك بالإضافة إلى 5 إلى 8 % من حجمه حمض الأستيك، ويستخدم على نطاق واسع فى الطب البديل وكذلك فى الطهي والمطبخ.
يعود تاريخ الخل لسنة 3000 قبل الميلاد فى أرض بابل، قام البابليون بإنتاج الخل من التمور والتين والبيرة، وإنتشر بعد ذلك فى كثير من الحضارات أشهرها الحضارة الصينية التي لا تزال مقاطعة " تاييون" الأشهر على الإطلاق في إنتاج الخل، ويوجد أنواع كثيرة من الخل أكثرها تداولاً هو خل التفاح المستخرج من ثمار التفاح، والخل الأبيض المستخرج من قصب السكر، والخل البلسمي الذي يُستخرج من العنب وتشتهر إيطاليا بصناعته.

هل الخل مسموح في الكيتو دايت ؟

الخل فى العموم طالما خالى من السكر وأى إضافة تضر بالكيتو دايت هو مسموح في الكيتو دايت، لكن حتى نتمكن من الإجابة بشكل دقيق يجب أن نعرف كمية الكربوهيدرات فى كل نوع حتى يتسنى لنا الجزم بهل الخل مسموح في الكيتو دايت أم لا ؟

في الجدول التالي أشهر أنواع الخل ونسبة الكربوهيدرات بها وهل هى مسموحة أم ممنوعة فى الكيتو دايت:


 نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جم

نوع الخل

0 جم من الكربوهيدرات.

الخل الأبيض المستخرج من قصب السكر

17 جم من الكربوهيدرات لكل 100 جم.

الخل البلسمى المستخرج من العنب

19 جم من الكربوهيدرات.

خل التفاح المستخرج من ثمار التفاح

0.3 جم كم الكربوهيدرات.

خل الكحول المستخرج من الكحول



كما يتضح من الجدول فى الأعلى فإن أغلب أنواع الكحول مسموحة في الكيتو دايت.

الخل الأبيض المقطر في الكيتو دايت

رغم أن الخل الأبيض مستخرج من قصب السكر الممنوع في الكيتو دايت، إلا أن الخل الأبيض لا يحتوي على أى نسبة كربوهيدرات تذكر، لذلك يمكنك تناوله فى الكيتو دايت بدون قلق، فقط ما يجب عليك الإنتباه له قراءة الملصق لمعرفة هل يحتوي على أى إضافات أخرى تخل بالكيتو دايت أم لا، كما يجب عليك إختيار الأنواع الجيدة منه.

الخل البلسمي فى الكيتو دايت

يحتوى الخل البلسمى على نسبة كربوهيدرات أعلى لكل 100 جم منه، بكل تأكيد عزيزى القارئ لا أحد يستهلك 100 جم من الخل يومياً الكثير يكتفي بكميات قليلة جداً، لذلك يمكنك إضافة الخل البلسمى على السلطات والأطعمة الكيتونية بدون قلق.

خل التفاح فى الكيتو دايت

التفاح بكل أنواعه ممنوع في الكيتو دايت ، لكن الخبر السعيد خل التفاح مسموح في الكيتو دايت، بشرط تناول كمية صغيرة يفضل ملعقة واحدة فقط ، وهو من أنواع الخل التي تساعدك على خفض نسبة السكر فى الدم، لذلك يمكنك تناول خل التفاح بدون قلق عن طريق إضافته للأطعمة المحببة.

خل الكحول في الكيتو دايت

يتم إستخراج خل الكحول عادة من البيرة أو الخمور الحمراء وهو يحتوى على نسب منخفضة جداً من الكربوهيدرات لذلك فهو مسموح في الكيتو دايت.

ماهى الأنواع الأخرى من الخل المسموحة في الكيتو دايت ؟

بالإضافة للأنواع السابقة تحتوي الأنواع التالية على 0 كربوهيدرات ويمكنك إضافتها لوجباتك فى الكيتو دايت:

  • خل التوت.
  • خل شينجيانغ.
  • خل نبات الكبر.

ما هو الفرق بين الخل الأبيض و الخل المقطر و خل التفاح ؟

قد يتسأل بعض القراء ما هو الفرق بين الأنواع الخل المختلفة  وفيم يستخدم كل نوع ؟

حسناً عزيزى القارئ إليك الإختلافات بين أنواع الخل المختلفة:

الخل الأبيض: مناسب أكثر للتنظيف خصوصاً تطهير الخضروات والفاكهة قبل أن تتناولها.
الخل المقطر: الأفضل للطبخ فهو أعلى نقاوة يمكنك إضافته لأطعمتك المفضلة.
خل التفاح: يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمى الناتجة من أمراض الشيخوخة مثل إرتفاع السكر من الدرجة الثانية و إنخفاض مستوى الحمض في المعدة.

هل يمكن أن يساعدك الخل على الوصول إلى الكيتونية بسرعة ؟

لا يوجد دليل أكيد حول هذا الأمر لكن من الدراسات الموجودة تؤكد أن الخل فى الكيتو دايت قد يساعدك على:
  • خفض مستوى السكر فى الدم لمرضى السكرى من الدرجة 2.
  • يجعلك تشعر بالشبع فيقلل من شهيتك.
  • مفيد لمتابعى الكيتو دايت إذا ما خانهم رغبتهم وأرداوا تناول وجبة مرتفعة الكربوهيدرات.
لكن للتأكيد الخل لا غنيك عن خفض الكربوهيدرات فى الكيتو دايت، هو يقلل إستجابة الكلوجوز فى الدم عند تناول كربوهيدرات مرتفعة لكن سيخرجك من الكيتو دايت إن أخللت بالنظام.

فوائد تناول الخل فى الكيتو دايت

  • يساعد الخل على قتل البكتيريا الضارة والفطريات.
  • يساعد على خفض مستوى السكر فى الدم.
  • يساعد الخل على خفض الوزن لأنه يجعلك تشعر بالشبع والإمتلاء.
  • بعد عدة دراسات أجريت على الحيوانات تبين أن الخل يمكن أن يساعدك على تحسين صحة القلب.
  • يعزز صحة الجلد والبشرة ويعزز من نضارتها.
ينصح بالجرعة اليومية من الخل ملعقة صغيرة إلى ملعقتين، كما ينصح بتخفيفه بالماء إن كنت سنتناوله كمشروب فى الكيتو دايت.

المصادر:
google-playkhamsatmostaqltradent